Weinkeller

Tiefe, reife Frucht und subtile Würze prägen den Charakter dieses klassischen Châteauneuf-du-Pape aus dem Jahr 2023. Die Cuvée alter Reben vereint dunkle Beerenaromen mit sanften Kräuternoten zu einem körperreichen Rotwein mit komplexem Profil. Samtene Tannine und ein frischer Abgang zeichnen ihn aus. Der Ausbau in verschiedenen Fässern ergänzt die Struktur und sorgt für eine ausgewogene…

In dunklem Rubinrot zeigt sich der Primitivo di Manduria 2023 mit vielfältigen Aromen. Schwarze Beeren verbinden sich mit dezenten Noten von Eiche, begleitet von würzigen Akzenten aus Tabak und Zeder. Ein zwölfmonatiger Ausbau im Barrique verleiht dem Wein Tiefe und Geschmeidigkeit. Die vollmundige Struktur wird von gut integrierten Tanninen getragen, während eine nachhaltige Wärme am…

Kreation der Gebrüder Bauer Die Brüder Alexander und Martin Bauer kreieren gemeinsam mit ihrem Vater Norbert eine neue Generation von Rot- und Weißweinen, die in letzter Zeit nicht nur bei der Fachpresse für Furore gesorgt haben. Einer davon ist die Rotwein-Cuvée Altor…In der Nase nimmt man Noten von Dörrpflaume, Rauch, Kräuter und leicht angetrockneten Kirschen wahr. Am Gaumen spannt sich ein weites Feld aus saftigen und herben dunklen Früchten sowie Süßholz auf. Der saftig-würzige Geschmack wird von einem Körper aus reifen Gerbstoffen und einer dezenten Säure aufgefangen. Eine Cuvée, die an die großen Italiener erinnert und gern noch ein paar Jahre im Keller liegen kann – muss sie aber nicht.Auch für diesen deutschen Rotwein werden die Trauben per Hand gelesen, selektiert und vollständig entrappt. Die schonende Pressung auf der Korbpresse und das tägliche Unterstoßen macht die besondere Verarbeitung deutlich. Die Reifung in französischen Barriques gibt dieser genialen Cuvée den besonderen Touch.

Cueé aus internationalen Rebsorten Seit der Übernahme des Familienweinguts haben die Brüder Alexander und Martin Bauer einige Innovationen gewagt. Darunter fällt auch der Anbau von internationalen Rebsorten. Dabei setzen die Brüder auf Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Barbera, welche besonders gut geeignet sind für den Anbau auf den südpfälzischen Böden und deren Klima.Die Cuvée leuchtet in einem tiefen Rotton im Glas und zeigt Nuancen von reifer Brombeere und frischem Holunder. Die Fruchtaromen sind im Gaumen wiederzufinden und werden ergänzt durch zarte Röstaromen. Der Wein ist ein wahrer Allrounder. Er lässt sich zu vielfältigen Speisen wie Schmorgerichten, Fisch aber auch zu Pasta und Pizza kombinieren.Seinen Namen erhält der Wein durch den Ausbau im Halbstückfass.

Meisterhafte Cuvée Die beiden Brüder Martin und Alexander Bauer sind als experimentierfreudige Winzer bekannt. Mit Wissen, Erfahrung und Kompetenz kreieren die beiden harmonische und ausgezeichnete Cuvées. Dies zeigt sich auch im »Meisterstück«, die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Nebbioloo, Malbec und Petit Verdot zeigt sich besonders harmonisch im Glas.Nicht nur im Glas überzeugt er durch seine dunkelrote Farbe, auch das Bukett von Cassis, Kirsche und Granatäpfeln verspricht Gutes. Das elegant eingebundene Holz und die seidige Tannin Struktur bereiten dem Wein einen langen Abgang.Ein wahres Meisterstück aus dem Hause Emil Bauer.