Weinkeller

Viognier vom Nussdorfer Herrenberg Für gewöhnlich wächst die Viognier-Traube im Tal der Rhône in Frankreich. Doch die Brüder Alexander und Martin Bauer haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Rebe auch bei Weinliebhabern in Deutschland bekannt zu machen. Die gehaltvollen, kalkhaltigen Lehmböden des Nussdorfer Herrenbergs bieten den Rebstöcken dafür auch außerhalb ihrer Heimat den idealen Untergrund.Das schmackhafte Ergebnis braucht den Vergleich mit seinen französischen Verwandten keineswegs zu scheuen. Der Bauer Viognier Nussdorf zeigt in der Nase komplexe Aromen von Orangenzeste, weißen Blüten und getrockneten Kräutern. Aus den Böden des Pfälzer Herrenbergs zieht er zudem eine feine Mineralik, die sich auf der Zunge mit einer frischen Säure verbindet. Der sorgsame Ausbau im großen Holzfass sorgt schließlich für eine angenehme Struktur und einen geschliffenen Gesamteindruck. Viognier aus Deutschland? Für die Bauer-Brüder ein Kinderspiel!

Sanfte Flieder- und Haselnussnuancen bestimmen den ersten Eindruck dieses Rieslings, während eine frische Zitrusnote und die spürbare Säure das Aroma beleben. Deutlich mineralisch geprägt, zeigt der Weißwein vom Weingut Emrich-Schönleber aus der Nahe ein charaktervolles Zusammenspiel von Frucht und Struktur. Der lange Abgang und die Vielseitigkeit machen ihn ideal zu Gerichten wie hellem Fisch oder…