Weinkeller

Als offizieller Weinpartner der Elbphilharmonie bieten wir den Gästen in Hamburgs neuem Kultur-Wahrzeichen diesen wunderbar duftigen Weißburgunder an. Er ist fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Grapefruit und reifem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mit angenehmer Säure und schöner Länge. Perfekt als Erfrischung in der Konzertpause und natürlich auch zu Hause! Offizielles Elbphilharmonie®-Lizenzprodukt.

Der Elena Walch Chardonnay »Cardellino« ist nach internationalem Maßstab vinifiziert, lässt aber deutliche südtiroler Wurzeln erkennen. Durch die Vergärung in neuen Barriques und eine Lagerung auf der Feinhefe und Battonage für 10 Monate, ist dieser elegante Weißwein für eine längere Flaschenlagerung durchaus geeignet. Getragen von einer schönen Chardonnay-Frucht verströmt der Weißwein von Elena Walch einen Duft von dezenten Vanilletönen. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kernig mit einer sehr präsenten Struktur und angenehmer Säure.

Die weitverbreitete und international geschätzte Rebsorte Chardonnay findet sich im italienischen Südtirol eher selten. Das Top-Weingut Elena Walch weiß daraus einen äußerst würdigen Vertreter auf hohem Niveau zu zaubern. Intensive Aromen, die an Ananas, reife Äpfel und weiße Blumen erinnern, treffen am Gaumen auf viel Eleganz. Im Abgang sehr gefällig, wenig säurebetont und harmonisch. Alto…

Erfrischend, unkompliziert und mild Der Elena Walch Pinot Grigio verspricht eleganten und unkompliziert milden Genuss. Im Bukett brillieren leicht florale Aromen sowie Fruchtnuancen mit reifen Birnen. Im Geschmack präsentiert sich der Weißwein dicht und frisch, kräftig und ausgewogen mit feiner, würziger Struktur. Aufgrund der sanften Säure und dem angenehm saftig-bitteren Abgang passt der Pinot Grigio von Elena Walch besonders zu Käsefondue. Er ist aber auch ein hervorragender Essensbegleiter von Nudelgerichten mit Käse und gegrillten Fischspeisen.Elena Walch macht mit Weinen wie diesem einen hervorragenden Job, dieser Meinung sind wir bereits seit Jahren. Den Weinstil entscheiden sowohl die geringen Erträge, als auch die kontrollierte Gärung. Bei kühlen 18 Grad Celsius vergärt also dieser Pinot Grigio und erlangt damit die gewünschte Struktur. Einfach mal selbst verkosten und überzeugen!

Ein Wein mit persönlicher Handschrift »Guter Wein wächst nicht von selbst!« sagt Elena Walch, wenn man mit ihr über die Qualität spricht. Und die Weine, wie der Elena Walch Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg, die sie ihrer traumhaft gelegenen Toplage Vigna Castel Rinberg entlockt, hat sie auf höchst charismatische Weise mit ihrer persönlichen Handschrift versehen.Dieser Grauburgunder der Sonderklasse strahlt im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. Das elegante und fruchtig-blumige Bukett erinnert an frische Heublumen und feine Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Elena Walchs Pinot Grigio mit schöner Dichte und komplexem Körper sowie frisch und saftig mit anhaltendem, kraftvollem Abgang. Ein Weißwein mit großer Eleganz und Harmonie!