Weinkeller

Hole-in-One von Ernie Els Der »Big Easy« aus Südafrika ist eine trockene Rotwein-Cuvée von Ernie Els, die mit Kraft und Komplexität punktet. Der elegante und fruchtige Südafrikaner leuchtet rubinrot im Glas, die Nase wird von Blaubeeraromen mit etwas Karamell und leichten Gewürznoten durchzogen. Am Gaumen ist er sehr harmonisch und mit einer wunderschönen Tanninstruktur versehen, die er durch Reifung in amerikanischen und französischen Eichenholzfässern erlangt. Im Vordergrund stehen auch hier dunkle Beeren mit einem feinen Anteil an Schokolade und Mokka.»Big Easy« ist der Spitzname von Golfprofi und Tiger Woods-Bezwinger Ernie Els. Den gleichen Namen trägt auch sein Spitzenrestaurant in Stellenbosch. Dort – und nur dort – wurde der »Big Easy« seit der Eröffnung 2008 angeboten. Der kräftige Tropfen wurde so populär, dass Ernie Els beschloss, ihn weit über die Grenzen Südafrikas bekannt zu machen. Kurze Zeit später war der Rotwein bereits bei ausgewählten Partnern international zu erhalten. Mit diesem Wein stellt der Golfprofi eindrucksvoll unter Beweis, dass er auch Weltklasse-Weine erzeugen kann. Mit der Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Shiraz und der weißen Rebsorte Viognier hat sich Ernie Els nicht nur in seiner südafrikanischen Heimat Stellenbosch ein Denkmal gesetzt.

Der Bilancia Syrah 2021 aus Hawke’s Bay präsentiert reife Kirsch- und Pflaumenaromen, die von Nuancen schwarzen Pfeffers und Zeder begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Struktur, geprägt von frischer Säure und ausgeprägten Tanninen. Duftnoten von dunklen Beeren und schwarzer Johannisbeere runden das Geschmackserlebnis ab. Dieser vollmundige Rotwein stammt aus Neuseeland und zeichnet sich…

Beim Bin 389 Cabernet-Shiraz von Penfolds verbinden sich intensive Aromen reifer dunkler Früchte mit markanten würzigen Nuancen. Vanille und dezente erdige Töne sorgen für zusätzliche Tiefe, während süßliche Anklänge von Lakritz und Anis den Charakter abrunden. Diese Cuvée, auch als „Baby Grange“ bekannt, spiegelt die Herkunft aus South Australia wider und besticht durch Ausdruck und…

Tiefe, dunkle Garnettöne verleihen dem Binekhi Kindzmarauli aus der Region Kakheti in Georgien bereits im Glas einen besonderen Ausdruck. Der Rotwein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Saperavi-Trauben und zeichnet sich durch intensiv fruchtige Noten sowie eine ausgewogene Süße am Gaumen aus. Die samtige Textur sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Bei kühler Temperatur serviert, entfaltet der liebliche…