HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Großbritannien: kühle Herkunft, lebendige Weine
Englands und Wales' Weinberge machen Lust auf einen frischen Blick nach Norden. Das kühle Klima lässt den Trauben Zeit und bewahrt häufig eine ausgeprägte Säure – eine gute Grundlage für Schaumwein. Daneben wachsen stille Weißweine und zunehmend auch feine Rotweine heran.
Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier stehen neben Bacchus, Solaris und Seyval Blanc. Die Weinlandschaften reichen von den südenglischen Hügeln bis zu kleinen, sorgfältig ausgewählten Lagen weiter nördlich. Hier zählen ein warmer Hang, Schutz vor Frost und ein passender Lesezeitpunkt besonders viel.
Kent und Sussex: mehr als Kreide und Perlen
Südöstlich von London liegt das Zentrum des englischen Weinbaus. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier liefern die Basis vieler Schaumweine mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Böden sind vielfältiger, als das bekannte Bild der Kreidehügel vermuten lässt: Auch Ton, Sandstein und Greensand kommen vor.
Ridgeview in Sussex beschreibt beispielsweise einen lehmigen Standort im Schutz der South Downs. Gusbourne arbeitet in Kent und Sussex mit unterschiedlichen Boden- und Klimabedingungen. Genau diese örtlichen Unterschiede entscheiden mit, wie reif die Frucht wird und welche Grundweine später zusammenfinden.
Zum Nachlesen: ridgeview.co.uk, gusbourne.com
Essex und der Osten: Platz für stille Weine
Der Osten gehört zu Englands wärmeren und trockeneren Weinlandschaften. Im Crouch Valley stehen niedrige Lagen und viel Licht im Blick.
Pinot Noir und Chardonnay werden auch still ausgebaut, Bacchus bringt duftige Weißweine. Für Stillwein braucht es andere Zucker- und Säurewerte als für früh gelesene Schaumweingrundweine.
Zum Nachlesen: winegb.co.uk
Hampshire und Wessex: langsam reifende Schaumweintrauben
In Hampshire nutzen Chardonnay, Pinot Noir und Meunier sonnige Hänge der Kreidelandschaft. Frostärmere Lagen sind wichtig.
Im weiteren Wessex verändern Täler und Küstennähe die Bedingungen. Neben frischen Schaumweinen stehen stille Weine aus Bacchus und Pinot Gris. Sorte und Ausbau formen die kühle Herkunft weiter.
Zum Nachlesen: hattingleyvalley.com, winegb.co.uk
Westengland: Reben in einer maritimen Landschaft
Cornwall, Devon und die westlichen Grafschaften zeigen Englands Weinbau von einer anderen Seite. Bei Camel Valley in Cornwall stehen Reben auf sonnigen Hängen über dem gleichnamigen Fluss. Seit 1989 werden dort eigene Weine erzeugt.
Bacchus kann hier duftige, frische Weißweine ergeben; Pinot Noir liefert unter anderem Rosé-Schaumwein. Beim klassischen Schaumwein kommen auch Chardonnay, Pinot Blanc und Seyval Blanc zum Einsatz. Die Auswahl passender Sorten und sonniger Standorte ist ein wesentlicher Teil dieser westlichen Weinlandschaft.
Zum Nachlesen: camelvalley.com, camelvalley.com
Wales: kleine Weinberge, eigenständige Entdeckungen
In Wales sind Weinberge klein und verstreut. Früh reifende Solaris und Seyval Blanc helfen unter kühlen Bedingungen; Rondo und Regent erweitern die rote Auswahl.
Gwinllan Conwy baut etwa trockenen Solaris und Rondo aus. Solche konkreten Weine geben der Landschaft ein duftiges, frisches Gesicht.
Zum Nachlesen: winegb.co.uk, gwinllanconwy.co.uk, gwinllanconwy.co.uk
Midlands und Norden: auf den Standort kommt es an
Weiter nördlich zählt die Lagewahl besonders. Früh reifende Solaris und Seyval Blanc passen zum kühlen Umfeld, daneben wachsen Chardonnay und Pinot Noir.
Sonnige, geschützte Weinberge können innerhalb derselben Landschaft deutlich andere Reifebedingungen bieten. Die kleinen Betriebe lernt man deshalb am besten einzeln kennen.
Zum Nachlesen: winegb.co.uk
Zum Einstieg nachgelesen: wsastg.winegb.co.uk, winegb.co.uk
Reben voller Charakter
Entdecke die Rebsorten hinter den Landschaften und finde die passenden Weine für deinen Abend.