Solaris. Frühe Reife, volle Frucht.

Eine neue Rebe mit langem Stammbaum.

Das Freiburger Weinbauinstitut nennt Merzling und den Zuchtstamm Gm 6493 als Eltern von Solaris. Hinter der knappen Nummer steckt das Arbeiten über mehrere Rebgenerationen. Die Sorte gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Züchtungen, mit denen Eigenschaften für den Wein und die Widerstandskraft im Weinberg zusammengebracht werden sollen.^[1][2]

Früh reif heißt nicht nur früher fertig.

Solaris treibt früh aus und reift früh. Dabei kann die Sorte bereits hohe Mostgewichte erreichen und ihre Säure gut bewahren. Das eröffnet Möglichkeiten für gehaltvolle trockene Weine ebenso wie für Dessertweine. Der tatsächlich gewählte Stil ist deshalb interessanter als die bloße Erwartung an einen unkomplizierten frühen Weißen.^[1]

Der Ausbau lenkt die Frucht.

Das Weinbauinstitut beschreibt stoffige, fruchtige Weißweine in unterschiedlichen Qualitätsstufen. Eine kurze Zeit des Safts auf den Schalen und eine kühle Gärung können die Fruchtigkeit betonen. Solaris hat also keinen einzigen festgelegten Geschmack. Wer eine Flasche auswählt, sollte darauf achten, ob Frische, Fülle oder Süße im Vordergrund stehen.^[1]

Widerstandskraft mit praktischen Grenzen.

Das Institut bewertet die Widerstandsfähigkeit gegenüber einzelnen Pilzkrankheiten unterschiedlich. Solaris ist deshalb keine Rebe, die unter allen Umständen ohne Schutz auskommt. Die sehr frühe Reife und die fruchtige Art machen sie aber als weniger vertraute Weißweinsorte zu einer interessanten Entdeckung.^[1]