Weinkeller

Die VDP Große Lage Ölberg ist Teil des berühmten Roten Hangs am Rhein, der seinen Namen dem eisenhaltigen Tonschiefer-Boden verdankt. Der von hier stammende Riesling GG vom renommierten Weingut Kühling-Gillot zeigt sich mit der für den Ölberg typisch Viskosität und Rauchigkeit. Im intensiven Bouquet finden sich süße Frucht- und Blütenaromen neben einer wunderbar salzigen Mineralität….

Die Hart ist das Herz der Lage Ölberg rund um die Ölberg-Wegkapelle. Schwerer Kalkmergel und oberflächliches Buntsandsteingeröll bilden Grund für die Lage, die fürh am Morgen Sonne sieht, aber auch früh am Nachmittag im Schatten liegt. Der Wein, der hier entsteht, ist leicht reduktiv, zeigt helle Frucht wie von gelben Pflaumen und Zitrus. Lang, intensiv,…

Oliver Moragues (OM) hat sich in den letzten Jahren einen regelrechten Kult-Status unter den Weinerzeugern auf Mallorca erarbeitet. Seine beiden Rotweine sind rar und gesucht, was allerdings bei der Mini-Auflage auch kein Wunder ist. Der weiße OM ist …

In den Weinbergen des Haardter Bürgergartens wachsen die Reben auf einem Bodenmix aus Tonmergel und gelbem Haardt-Sandstein. Die Südost-Exposition, Hangneigung und der kühlende Wind vom nahen Waldrand schaffen optimale Bedingungen für diesen Weißwein. Der 2024er Sauvignon Blanc stammt von einer Spielart aus Südtirol, dem Laimburg LB 50, und überzeugt durch eine spontane Vergärung im Eichenfass…

Aus einem besonderen Terroir der Pfalz präsentiert sich dieser Chardonnay mit ausgeprägter mineralischer Spannung, Tiefe und Struktur. Die Trauben wachsen auf Buntsandstein-Verwitterungsboden mit Kalkanteilen in einer Lage, die von kühlen nächtlichen Fallwinden geprägt ist. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben spontan vergoren und der Wein reift zehn Monate auf der Feinhefe im Pièce. So entwickelt…

Der Grauburgunder des Jahrgangs 2025 entfaltet eine kühle Frische und eine ausgewogene Struktur. Aromen von Zitrus- und tropischen Früchten verbinden sich auf harmonische Weise zu einem klaren Geschmackserlebnis. Ein Teil der Maische reifte spontan im großen Holzfass und in gebrauchten Barriquefässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seinen reinen Charakter zu beeinträchtigen. Die Trauben…

Dieser Grauburgunder stammt aus der Südpfalz und wächst hier auf fruchtbaren Lehm- und Lössböden, die von Kalkschichten durchzogen sind. Besonders interessant wird es aber beim Ausbau: Dieser findet zu zwei Dritteln im Edelstahltank statt, das verbleibende Drittel wird teils im großen Holzfass und teils im Barrique ausgebaut. Dies sorgt für komplexe Aromen mit fein-fruchtiger Frische,…