Weinkeller

Asio Otus Rosso stammt aus Süditalien und vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah in einer harmonischen Kombination. Das aromatische Profil zeigt sich geprägt von lebendigen Noten dunkler Früchte sowie dezenten würzigen Akzenten. Die halbtrockene Ausprägung bringt eine angenehme Restsüße mit, welche die samtige Fülle und den vollmundigen Charakter ergänzt. Dieser Rotwein passt besonders…

Der Aska Bolgheri aus dem Hause Banfi ist ein Supertoskaner, wie er im Buche steht. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vereinen sich in dieser fabelhaften Cuvée zu einem eleganten, hochkarätigen Wein. Nase und Geschmack sind geprägt von dunklen Beeren, allen voran saftige, reife Blaubeere, darunter dichte, eingekochte Pflaume. Zwischen den Zeilen zeigen sich würzige Anklänge…

Der Assmannshausen Spätburgunder 2024 aus dem Rheingau überzeugt mit feinen Nuancen ätherischer und balsamischer Aromen, die Pfeffer, Minze und dunkle Frucht vereinen. Am Gaumen entfalten sich saftige Amarena-Kirsche und Brombeeren, ergänzt durch würzige Akzente. Rauchige sowie tabakartige Facetten sorgen für zusätzliche Tiefe. Die mineralische Note und die straffe Struktur spiegeln die Charakteristik von Kloster Eberbach…

Auch der Spätburgunder Ortswein stammt aus dem berühmten Höllenberg, einer heißen Rotschieferlage ganz im Westen des Rheingaus. Er wurde ganze sechzehn Monate in großen Holzfässern ausgebaut und zeigt sich mit den typischen Kirsch- und Himbeernoten eines Assmanshauser Spätburgunders. Am Gaumen ist er harmonisch balanciert und fein. Der kleine Bruder des Großen Gewächses aus dem Höllenberg!

Der Áster aus der Einzellage „Finca el Otero“ aus 100% Tinta del Pais (Tempranillo). Intensives Kirschrot. Im Bouquet Noten reifer, dunkler Beerenfrüchte und feine Röstnoten von Toffee und Karamell. 15 Monate in französischen Barriques gereift. Vollmundig mit schön eingebundenen Tanninen.

Aus der bekannten Region Ribera del Duero DOP in Kastilien – León stammt der Áster El Espino Tempranillo aus dem Jahrgang 2021. Dieser Rotwein von La Rioja Alta zeigt Aromen reifer Kirschen und Heidelbeeren. Markante, hohe Tannine werden begleitet von einer moderaten bis niedrigen Säure. Leder, rauchige Nuancen und erdige Untertöne verleihen ihm zusätzliche Komplexität….