Weinkeller

Sanfte Tannine und ein tiefdunkles Erscheinungsbild prägen diese Interpretation des Cabernet Sauvignon aus Robertson. Aromen von Cassis und roten Beeren verbinden sich mit einer dezenten Würze, die an die Reifung in französischen Eichenfässern erinnert. Im Bouquet ergänzen Nuancen von Brotkruste den Charakter des Weines. Er passt besonders gut zu Rind, Lamm oder würzigen Pastagerichten. Der…

Der Springfield Estate Whole Berry Cabernet Sauvignon 2023 aus Südafrika präsentiert sich mit sanften Tanninen und einem Aroma von roten Johannisbeeren, Cassis sowie dezenten Kräuter- und Rauchnoten. Die Vergärung der ganzen Trauben bewahrt Frische und milde Tannine, die den Charakter dieses Weins prägen. Ein Jahr Reife im Fass verleiht Struktur und eine feine Würze im…

Springfield Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2017 zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot und offenbart ein Bouquet dunkler Früchte, Cassis sowie erdige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, mit ausgeprägten Cassis- und würzigen Noten sowie Anklängen von Bleistift, die von einer eleganten Holznote begleitet werden. Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Böden in Robertson, was…

Der 2020er Springfield The Work of Time aus Robertson präsentiert sich als komplexe Bordeaux-Cuvée mit sorgfältiger Reifung. Über zwei Jahre erfolgte der Ausbau im Barrique, gefolgt von weiteren vier Jahren in der Flasche, wodurch Tiefe und Struktur entstehen. Aromen von roten Früchten und Gewürzen verbinden sich mit lebendiger Säure, feinen Tanninen und kräftiger Struktur zu…

Springfield Thunderchild 2024 stammt aus Robertson und ist eng mit dem Herberg Children’s Home verbunden. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot vereint Struktur, Frucht und den klassischen Stil eines Bordeaux. Kalk- und calcretehaltige Böden sowie kühle Nächte schenken Frische und Ausdruck. Reife Beeren, Pflaume und dezente Eichenwürze prägen das Aromabild. Nach zwölf…