Weinkeller

Kühle Nase mit viel Gestein, Feuerstein etwas Trockenblüten, Kräuter und etwas Heu. Klar und feinsaftig, Spannungskraft mit Tiefe, hoch kompakte Mineralität am Gaumen mit viel Gestein und etwas Mineralität, sehr trocken wirkend mit nur wenig Extraktsüße, leichte Adstringenz, hoch komplexes Finale mit etwas Steinobstfrucht, einer Spur von kandierter Ananas, Gesteinsmineralität und einer Note Gebäck.

Mit seiner hellgelben Farbe verströmt der ökologisch angebaute, trockene Riesling von Jochen Dreissigacker die Frische von Zitrusfrüchten. Am Gaumen dann saftige Aromen von Aprikose, grünem Apfel und Limette und ein Duft von weißen Blüten. Die ausgewogene Säure und mineralische Würze der Böden in Rheinhessen sorgen für Raffinesse. Mit dem dichten Fruchtkern und der angenehmen Eleganz…

Dreissigacker Vintage ist ein unvergleichlicher Riesling, der die letzten fünf Jahrgänge vereint. Diese Cuvée verkörpert die Frucht aus 2021, die mineralische Frische aus 2020, die Eleganz aus 2019, die Ausgewogenheit aus 2018 und die feinen Reifearomen aus 2017. Mit Aromen von Zitrus und ausgeprägter Mineralität zeigt dieser Wein die Sorgfalt des Ausbaus und die natürliche…

Der Dreissigacker Vintages Weiss von Jochen Dreissigacker aus Rheinhessen überzeugt durch ein komplexes Aromenspiel. In der Nase frische, kühle Noten mit Anklängen von Jod, Steinobstfrucht und Heu. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und feinsaftig mit festem Körper. Die erfrischende Mineralität harmoniert perfekt mit der Steinobstfrucht und feiner Extraktsüße. Eine leichte Adstringenz und eine…

Der Weissburgunder von Dreissigacker wird sorgfältig per Handlese geerntet und verbringt eine Stunde auf der Maische. Spontanvergoren, erfolgt der Ausbau zu 75 % im Edelstahl und 25 % in Holzfässern, sowohl im Doppelstück als auch im Tonneau-Fass. Nach der Gärung ruht der Wein fünf Monate auf der Vollhefe. Der reduktive Ausbau im Edelstahl erhält fruchtige…

Mit überraschend saftigem, kräftigem Körper wartet der Weißburgunder trocken von Dreissigacker auf. Seine große Verführung beginnt mit wunderbaren Fruchtaromen von Apfel und Quitte – noch präsenter ist der Duft von frischen Mandarinen. Im Hintergrund zeigen sich florale Noten, weiße Blumen und Akazienblüten. Exotische Einschläge, Birne und Zitrusfrüchte gewinnen am Gaumen die Oberhand. Der Weißburgunder liefert…