Weinkeller

Aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Korsikas stammt dieser charakterstarke Weißwein aus 100 % Vermentinu. Nach der händischen Lese und direkter Pressung reifte der Most 12 Monate in Fuderfässern, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht. Das Bukett zeigt feine Noten von gelben Früchten, Quitte und einen Hauch von Nuss. Am Gaumen verbinden sich reife Mirabellen, sanfte…

Der Clos Culombu Tribbiera Blanc 2025 besteht zu 100 % aus Vermentinu und stammt von den Schieferterrassen der Ile de Beauté. Nach der Lese in den frühen Morgenstunden erfolgt eine schonende Verarbeitung mit kühler Gärung und Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das frische Aroma erinnert an saftige Äpfel und wird von feinen, kräuterwürzigen Nuancen…

Seit den 1980er-Jahren lautet das Motto von Nicolas Joly „Zurück zur Natur“. Seitdem hält er an dieser Überzeugung beharrlich fest. Biodynamik, das Können des „Naturassistenten“ Joly und ein Hauch von Poesie lassen die reinsortigen Chenin Blanc zu ganz besonderen, komplexen und langlebigen Weißweinen werden, die immer wieder hohe Bewertungen der internationalen Weinkritik erhalten. Der 2019…

Charme und Eleganz von der Loire Durch die sonnigen Weinberge im Muscadet fließen friedlich die Sèvre und die Maine, zwei kleine Zuflüsse zur Loire. Hier besitzt die Domaine de la Foliette 32 Hektar alter Böden im Armor-Massif. Der durchlässige Boden dieses Terrains besteht zu einem hohen Anteil aus Schiefer. Seit vielen Generationen wachsen in den Weinbergen Reben erstklassiger Güte, vor allem von der Sorte Melon de Bourgogne. Die Weinstöcke der Domaine sind über fünfzig Jahre alt, und ihre Früchte werden ausgesprochen wohl behütet gepflegt, damit sie schön extrakreich und gesund sind.Dieser Muscadet Sévre et Maine dankt es mit seiner schönen, hellen Farbe, in die das Licht gelbe Reflexe hineinspielt. Ein eleganter Blumenhauch liegt in seinem Aroma, ergänzt von reizvoll mineralischen Noten. Frisch, sehr lebendig und mit viel Finesse geht er an den Gaumen. Dank der Ausbaumethode »sur lie« hat der Wein ein fein schmelziges Mundgefühl verliehen bekommen. Dies bedeutet, dass er eine Zeit lang auf der Hefe reifen konnte, welche den Wein postiv beeinflusst und ihm mehr Extraktverleiht, woraus das bessere Mundgefühl resultiert. Diese angenehme Eigenschaft macht den Wein zu einem köstlichen Begleiter zu Muscheln und Meeresfrüchten.