Ciliegiolo. Eine rote Rebe mit Lust auf Frucht.

Eine Pilgergeschichte mit offenem Ende

Eine ältere Vermutung erzählt, Pilger hätten Ciliegiolo aus Santiago de Compostela mitgebracht. Die italienische Forschungsdatenbank nennt diese Geschichte ausdrücklich, berichtet aber auch, dass spätere Nachforschungen in Spanien sie nicht bestätigen konnten. Wir lassen den schönen Reiseweg deshalb als Vermutung stehen. Sicher ist die Verbindung mit Mittelitalien und besonders der Toskana. Dort wird die Rebe heute unter anderem in der Maremma angebaut.^[2]

Viel Kraft braucht ein gutes Maß

Ciliegiolo wächst kräftig, reift früh und kann reichlich tragen. Rauscedo empfiehlt warme, eher trockene Bedingungen sowie nicht zu fruchtbare oder feuchte Böden. Die Rebe kommt mit Trockenheit recht gut zurecht. Ihre großen, dunklen Beeren haben eine dicke Schale. Für einen ausgewogenen Wein bleibt es wichtig, dass Wuchs, Ertrag und Reife zusammenpassen. Ein großzügiger Traubenbehang ist noch keine fertige Qualität.^[1]

Frucht zuerst, aber nicht jede Flasche gleich

Die allgemeine Sortenbeschreibung nennt fruchtige, eher säurearme Weine, die oft jung besonders einladend wirken. Der ausgewählte Klon VCR1 wird dagegen mit Sauerkirsche, guter Säure und mehr Struktur beschrieben. Schon innerhalb der Sorte gibt es also Unterschiede. Wer Ciliegiolo nur als unkompliziert einordnet, kann eine bewusst anders ausgebaute Flasche übersehen. Am besten hilft der Blick auf den konkreten Wein.^[1]

Unser Vorschlag für den Abend

Wir würden Ciliegiolo zu einer Pizza mit Pilzen, Pasta mit Tomate oder einem Gemüsegericht aus dem Ofen probieren. Bei einer Cuvée kann er sich mit weiteren Sorten ergänzen. Eine zweite Flasche von einem anderen Erzeuger macht den Vergleich interessant: gleicher Rebsortenname, vielleicht ein anderer Eindruck von Frucht, Frische und Griff. Für solche Entdeckungen braucht es keinen besonderen Anlass.