Lunae Auxo Rosso Colli di Luni DOC 2024

Beschreibung

Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo

– die drei klassischen Rebsorten des toskanischen Rotweinkanons. Beim Auxo kommen sie alle aus ligurischem Boden. Die Colli di Luni liegen direkt auf der Grenze zwischen den beiden Regionen, und die Weintradition der Nachbarn hat sich über die Jahrhunderte auch auf die ligurische Seite übertragen. Cantine Lunae führt diese Tradition mit dem Auxo fort – einem der ältesten Rotweine des Hauses.

Der Name stammt aus der Antike und steht für Wachstum und vegetative Entwicklung – Auxo bezeichnet zugleich eine der vier Jahreszeiten. Die Trauben wachsen in den Vorhügeln rund um Luni, Castelnuovo Magra und Sarzana – dem östlichen Zipfel Liguriens, der fast nahtlos in die toskanische Lunigiana übergeht. Nach zehn Tagen Maischekontakt reift der Wein zehn Monate in großen 20-Hektoliter-Eichenfässern. Die Frucht bleibt der Hauptton, das Holz ergänzt mit einer feinen Note.

Im Glas ein klassisches Rubinrot mittlerer Intensität. Die Nase ist reich und dicht: dunkle Kirschen in Alkohol, Erdbeere und Pflaume, dahinter süßer Kakao und Pfeifentabak, darunter feinere Noten von Veilchenblatt und Blutorange. Eine Nase, die im Glas immer breiter wird.

Am Gaumen ist der Auxo weich und samtig. Säure und Sapidität geben Lebendigkeit und Spannung. Die Aromen aus der Nase kommen zurück, dazu die würzig-rauchige Schicht aus Kakao und Tabak. Das Finale ist frisch, mit einem leicht floralen und würzigen Nachklang. Insgesamt ein mittelgewichtiger Wein, der auf Balance und Fluss spielt: Die Frucht ist reif und präsent, die Tannine sind feinkörnig, der Wein hat einen hohen Trinkfluss.

Zu Tisch passt der Auxo zu klassischen italienischen Gerichten mit Würze und Substanz: gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarin, Tagliatelle al Ragù, Ossobuco oder gereiftem Pecorino. Auch zu Schmorgerichten aus Rind oder Wildschwein mit Kräutern und langer Garzeit ist er eine gute Wahl. Wer Chianti Classico oder Rosso di Montalcino mag, findet beim Auxo eine verwandte Linie – mit vertrautem Fruchtprofil aus Kirsche und einem ähnlichen Ausbau in großen Fässern, nur in einer etwas schlankeren, frischeren Lesart.