HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Thailand – Wein nach dem Rhythmus der Tropen
Thailand gehört zu den Weinländern, bei denen ein Blick auf den Kalender hilft. Regen- und Trockenzeit stellen andere Aufgaben als ein europäisches Frühjahr und ein Herbst. Erzeuger wählen Lagen, Sorten und Arbeitsschritte passend zu diesen Bedingungen.
Die Weinberge liegen unter anderem bei Khao Yai, Hua Hin, Tab Kwang und Chiang Mai. Chenin Blanc und Shiraz sind wichtige Namen; daneben wächst eine überraschend breite Sortenauswahl.
Khao Yai – Reben am Fuß der Berge
GranMonte liegt im Asoke-Tal nahe dem Khao-Yai-Nationalpark. Sanfte Hänge auf etwa 350 Metern Höhe bieten einen gezielt ausgewählten Standort für tropischen Weinbau. Messungen des Kleinklimas helfen, die Arbeit im Weinberg zu steuern.
Syrah, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Verdelho und Viognier gehören zu den angebauten Sorten. Der Betrieb verarbeitet ausschließlich selbst angebaute und von Hand gelesene Trauben. Weißwein und Rotwein entstehen damit unter denselben tropischen Rahmenbedingungen, mit unterschiedlichen Antworten im Weinberg und im Keller.
Zum Nachlesen: granmonte.com
Hua Hin, Tab Kwang und Chiang Mai – Wasser für die trockene Zeit
Monsoon Valley baut seine Trauben an drei Standorten an: Hua Hin, Tab Kwang und Chiang Mai. Regenwasser wird in Teichen gesammelt und während der trockenen Zeit zur Bewässerung genutzt.
Shiraz kann die sonnige Trockenzeit für die Reife nutzen; Colombard ist eine der weißen Sorten. Das zeigt, wie praktisch die Frage nach dem tropischen Weinbau beantwortet wird: Entscheidend sind nicht nur Wärme und Breitengrad, sondern auch Wasser, Erntezeit und die passende Traube.
Zum Nachlesen: monsoonvalley.com
Zum Einstieg nachgelesen: granmonte.com, monsoonvalley.com
Reben voller Charakter
Entdecke die Rebsorten hinter den Landschaften und finde die passenden Weine für deinen Abend.