Colombard. Ein heller Gruß aus der Gascogne.

Eine Familie mit zwei bekannten Namen

Genetische Untersuchungen weisen Gouais Blanc und Chenin als Eltern des Colombard aus. Die Sorte wird für Wein und auch für Weinbrand verwendet. Ihre aromatische, lebhafte Seite macht sie jedoch besonders interessant für Weißweine, die früh Freude bereiten sollen. In den Côtes de Gascogne bildet Colombard einen wichtigen Ausgangspunkt für trockene weiße Cuvées. Dazu kommen je nach Wein beispielsweise Gros Manseng, Sauvignon oder Ugni Blanc. Hinter einer zugänglichen Flasche kann also eine sorgfältig abgestimmte Mischung stehen.^[2][1]

Viel Wuchs verlangt Aufmerksamkeit

Colombard ist sehr wüchsig, fruchtbar und produktiv. Sein hartes Holz macht den Rebschnitt vergleichsweise mühsam; bei vollständiger Reife können sich Beeren leichter lösen. Das sind kleine, praktische Eigenschaften, die bei einem fröhlich wirkenden Wein kaum auffallen. Plantgrape beschreibt aromatische Weine mit guter Säure. Ihre Frische entsteht deshalb nicht erst durch die Idee eines sommerlichen Etiketts, sondern hat eine Grundlage in der Sorte und ihrer Führung im Weinberg.^[2]

Der Duft darf gleich nach draußen

Der Verband der Côtes de Gascogne beschreibt bei Colombard besonders Grapefruit, Passionsfrucht, Mango und Ananas. Wie deutlich diese Noten auftreten, hängt vom konkreten Wein ab. Unser Vorschlag wäre ein Glas zu einem Salat mit Zitrus, Fisch vom Grill oder mild gewürztem Gemüse. Wer Fruchtduft und lebhafte Weißweine mag, hat hier eine gute Richtung. Bei einer Cuvée lohnt es sich außerdem zu schauen, welche Partner die Frische ergänzen und wie trocken der Wein tatsächlich ausgebaut ist.^[1]

Für den spontanen Tisch

Brot, eine Schüssel Oliven und etwas Warmes aus dem Ofen: Mehr Vorbereitung würden wir für einen ersten Colombard-Abend nicht einplanen. Einfach probieren, etwas essen und nachschenken, wenn die Flasche gefällt. Seine zugängliche Art lädt genau zu dieser unkomplizierten Neugier ein.