HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Israel – Wein zwischen Höhen und Wüste
Israels Weinwelt lebt von starken Gegensätzen: Reben an bewaldeten Hängen in Galiläa, kleine Parzellen westlich von Jerusalem und bewässerte Terrassen im Negev. Höhe, Luftbewegung und die Versorgung mit Wasser geben den Winzern unterschiedliche Aufgaben.
Die Auswahl führt zu konkret gelegenen Weinbergen. Die Golanhöhen und die Weinberge im Westjordanland werden dabei nicht dem israelischen Staatsgebiet zugerechnet.
Oberes Galiläa – kleine Unterschiede in der Höhe
Rund um Yiron bewirtschaftet Galil Mountain mehrere Weinberge zwischen etwa 420 und 800 Metern. Höhenlage, Windrichtung und Niederschläge unterscheiden die einzelnen Standorte. Die Reben stehen also nicht einfach unter einem einzigen nördlichen Klima.
Weiße Weine aus Viognier und Chardonnay gehören ebenso zur Auswahl wie rote Cuvées und Barbera. Wer sich durch die Weine probiert, entdeckt die Bandbreite der einzelnen Lagen – und die Entscheidungen darüber, welche Traube in welches Glas passt.
Zum Nachlesen: galilmountain.co.il, galilmountain.co.il, galilmountain.co.il
Westlich von Jerusalem – Hügel mit Luftbewegung
Die kleinen Weinberge des Judean Hills Quartet liegen teils auf Terrassen, teils in Tälern. Warmen trockenen Sommern stehen kühlere, regenreiche Winter gegenüber. Die Höhe sowie Luft vom Mittelmeer und aus den Bergen mildern die Wärme während der Reife.
Das erklärt, warum hier auch weiße Weine Raum finden. Zugleich arbeiten die Betriebe mit roten Cuvées und kleinen Parzellen. Ein Blick auf die konkrete Lage ist hilfreicher als eine pauschale Vorstellung von Hitze.
Zum Nachlesen: judeanhillsquartet.com, judeanhillsquartet.com
Negev – Wasser auf alten Terrassen
Bei Carmey Avdat wachsen Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Barbera, Chardonnay und Viognier. Die heutigen Reben stehen auf alten Terrassen. Steine um die Stämme verringern die Verdunstung; gesammeltes Regenwasser und zusätzliche Bewässerung gehören zur Standortarbeit.
Die kleine Kellerei verarbeitet die Trauben seit 2004 selbst. Hier sieht man besonders deutlich, dass ein Wüstenweinberg von genauer Wasserführung und sorgfältiger Ernteentscheidung lebt. Sonne allein reicht nicht.
Zum Nachlesen: carmey-avdat.co.il
Zum Einstieg nachgelesen: galilmountain.co.il, judeanhillsquartet.com, carmey-avdat.co.il
Reben voller Charakter
Entdecke die Rebsorten hinter den Landschaften und finde die passenden Weine für deinen Abend.