Weinkeller

Der Villa Santo Stefano Nina 2021 aus der Toskana präsentiert sich in sattem Rubinrot und vereint Aromen dunkler Früchte mit zarten Gewürznoten. Die Kombination aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot zeichnet sich durch eine sanfte Struktur und einen vollen Körper aus, die zu kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse harmonieren. Der Villa Santo Stefano Cabernet…

Intensive Nuancen von Kirschen, Pflaumen und dunkler Schokolade prägen diesen Sforzato di Valtellina aus der Lombardei. Die Nebbiolo-Traube offenbart feine Aromen von Veilchen, getrockneten roten Früchten und süßen Gewürzen. Der vollmundige und finessenreiche Wein besitzt eine lebhafte Struktur und endet in einem langen, würzigen Abgang. Besonders passend ist er zu gereiftem Hartkäse oder Schmorgerichten.

Wahrlich nobel ist der Charakter dieser Chianti Riserva, die eine längere Reife im Keller genossen hat. Das macht den Wein wunderbar rund und weich. Seinen unnachahmlichen Charme bekommt das Topgewächs der Toskana durch seine reife Kirschfrucht. Gewürznoten und florale Anklänge geben ihm Finesse und Eleganz, die gestützt von samtigen Tanninen in einem langen Finale ausklingen.

Als Cuvée aus Grenache, Mourvèdre und Syrah ist der Noblesse Sauvage ein traditioneller Wein der berühmten Region an der Süd-Rhône. Er zeigt Aromen sehr reifer Zwetschgen, eine kräftige Würze wie von Nelken und am Gaumen dazu zart rauchige Noten vom Holzfassausbau. Der Körper ist voll und rund – das ist ein wirklich klassischer Châteauneuf-du-Pape, den…

Hoch gelegene Sangiovese-Reben bilden die Grundlage für IL, den Romagna Sangiovese di Predappio von Marco Cirese. Der baut alle seine Sangiovese ausschließlich im Edelstahl aus, um ihre besondere Klarheit und Frische zu betonen. Der IL ist harmonisch und finessenreich, elegant und glasklar mit Noten von Kirschen, Kräutern, roten Beeren und Kumquats, mit einer lebendigen seidigen…

Fruchtbetonte Noten von roten Beeren und subtile Kräuteranklänge prägen das Profil des trockenen Noir de Noir Kapellenberg Dunkelfelder 2021 aus der Nahe-Region. Die Komposition offenbart eine prägnante Dichte in Duft und Geschmack, deutlich beeinflusst durch die regionale Herkunft sowie die Arbeit im Weingut Disibodenberg. Passend zu Schweinefleisch, ergänzt dieser Rotwein verschiedene Gerichte durch seine strukturierte…