Weinkeller

Dieser Chardonnay aus dem neuseeländischen Marlborough stammt von Trauben, die per Hand auf drei verschiedenen Weinbergen im Besitz von Mahi gelesen werden. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt und hier erfolgt auch die 11-monatige Reifezeit auf dem Hefelager. Nur ein Teil des Weines durchläuft den biologischen Säureabbau. In Summe entsteht ein…

Dieser Chardonnay aus dem neuseeländischen Marlborough stammt von Trauben, die per Hand auf drei verschiedenen Weinbergen im Besitz von Mahi gelesen werden. Die alkoholische Gärung findet in Barriques aus französischer Eiche statt und hier erfolgt auch die 11-monatige Reifezeit auf dem Hefelager. Nur ein Teil des Weines durchläuft den biologischen Säureabbau. In Summe entsteht ein…

Mahi bedeutet auf Maori „unser Handwerk“ – und das verstehen die neuseeländischen Winzer Brian und Nicola Bicknell ausgesprochen gut. Auf sechs Einzellagen in Marlborough wachsen die Reben für diesen überzeugenden Sauvignon Blanc. Der Wein wird zum Teil in französischen Eichenfässern ausgebaut und zeigt sich im Glas von einer lebendig hellgelben Farbe. Im Mund ein vielschichtiges…

Frische Aromen von grünem Apfel und Zitrus prägen den Maia Pinot Grigio, einen biodynamisch ausgebauten Weißwein aus Venetien. Die dezente Fruchtigkeit wird durch eine elegante Säure und eine feine Mineralität ergänzt. Birnen- und Zitrusnoten erweitern das aromatische Profil und verleihen diesem Wein eine ausgewogene Struktur. Cielo e Terra setzt bei der Herstellung des Maia Pinot…

Frische Mango, Zitronenanklänge und grüne Grasaromen bestimmen diesen Weißwein, der nach der Reifung in kleinen Holzfässern mit einer hellen, blassgelben Farbe überzeugt. Das Zusammenspiel reifer Früchte mit feinen, vegetalen Noten sorgt für eine ausgewogene Balance, unterstützt durch die besondere Struktur ausgewählter Trauben aus dem Alentejo in Portugal. Besonders passend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten…