Weinkeller

Dichte Aromen von reifen schwarzen Früchten, Leder und würzigen Nuancen prägen das Bouquet dieses Saint-Émilion Grand Cru. Die komplexe Struktur entsteht durch die harmonische Verbindung alter Merlot-Reben mit wenigen Reihen Cabernet Franc auf tonhaltigen Kalkböden. Sanfte Tannine und ein eleganter, langer Nachhall zeigen den facettenreichen Charakter. Ein idealer Begleiter zu Lammgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Intensive Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumenlikör kennzeichnen diesen klassischen Bordeaux, der durch beeindruckende Tiefe und samtige Textur überzeugt. Die üppige Frucht wird von feinen Anklängen dunkler Schokolade, Gewürzen sowie einer mineralischen Note ergänzt. Saftige Struktur und reife Tannine erzeugen ein harmonisches Gesamtbild mit langem, fruchtigem Nachhall. Besonders zu Rindfleischgerichten und gereiftem Käse entfaltet dieser…

Premium Cabernet aus der neuen Welt mit toskanischem Einfluss Die Kooperation und der Austausch zwischen dem Chateau Ste. Michelle aus Washington State und der bekannten Traditionsweinbaufamilie Marchesi Antinori besteht schon seit den 90iger Jahren. Mit viel Herzblut und Leidenschaft entsteht mit dem Col Solare die Benchmark für den Ultra-Premium Cabernet Sauvignon einer ganzen Region.Die selektive Handlese, die Mazeration und Maischegärung in offenen Holzcuves und die anschließende Reifedauer für mindestens 22 Monate in 100% neuen Barriques aus französischer Eiche schaffen einen kraftvoll-konzentrierten Rotwein, der dunkelrot im Glas erscheint und eine Vielzahl an fruchtig-würzigen Aromen aufweist. Die Ausgewogenheit des Weines und seine kräftige Tanninstruktur verbleiben lange auf der Zunge und sorgen für einen angenehmen Nachhall des Weines nach jedem Schluck.Besonders in Kombination mit hochwertigem, kräftigem Fleisch entfaltet der Cabernet Sauvignon sein tragendes Potential. Teste auch du den außergewöhnlichen Rotwein aus Washington State mit toskanischem Einfluss.

Außergewöhnlicher Weinberg für einen kraftvollen Wein Cold Creek ist einer der wärmsten Lagen des Weinguts. Der tiefgründige Boden und die Basalteinlagerungen in Zusammenspiel mit den 45 Jahre alten Reben bringen immer wieder von neuem die höchst prämierten und langlebigsten Weine des Weinguts hervor. Lernen auch Sie die geballte Kraft von 100% Cabernet Sauvignon kennen und verlieben Sie sich in eines der letzten noch unentdeckten Premium-Weinbaugebiete der Welt – Columbia Valley in Washington State.Nach der selektiven Handlese werden die Trauben von ihrem phenolischen Stil befreit und anschließend bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren. Zur Veredelung reift der Wein dann für mindestens 18 Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche. Ergebnis ist ein dichter, intensiv gefärbter Cabernet Sauvignon, der im Duft an Sauerkirschen und Schokolade, aber auch würzige Aromen wie Tabak und Holz erinnert. Der ausgeglichene, runde Wein legt sich angenehm auf die Zunge und lädt durch die langanhaltende Art immer wieder zu einem nächsten Schluck ein.Wohltemperiert zwischen 16-18° Celsius passt dieser Wein hervorragend zu würzigem, kräftigem Fleisch, das kurz gebraten und mit pikanter Soße serviert wird. Beispiele hierfür könnten Wild oder Entrecôte sein. Auch zu herber Schokolade und gereiftem Käse passt dieser Wein hervorragend. Aber testen Sie am besten selbst den Single Vineyard Wein!

Die tiefdunkle Farbe dieses Rotweins aus Washington verbindet sich mit Aromen von Kirschen, Cassis und feinen Tabaknoten sowie einem Hauch schwarzer Beeren. Der Wein zeichnet sich durch eine intensive Frucht, eine feine Holznote und eine ausgewogene Säure aus. Gut eingebundene Gerbstoffe verleihen ihm Struktur, während er sich mit zunehmender Zeit im Glas weiter entwickelt. Der…