Weinkeller

In der rheingauer Weinkellerei Carl Jung wurde ein Vakuum-Destillationsverfahren entwickelt, mit dem Weine produziert werden können, die zwar keinen Alkohol enthalten, aber dennoch voll im Geschmack sind. Dieser feinherbe Riesling steht für rebsortentypische Spritzigkeit, ausdrucksstarke Aromen nach Apfel, Pampelmuse, Zitrus und eine knackige Textur. Ein besonders gelungener alkoholfreier Wein.

Der Carl Loewen 1896 Riesling Erste Lage 2025 überzeugt durch ein harmonisches Zusammenspiel von Intensität und Feinheit. Die Trauben stammen von wurzelechten Reben im Maximin Herrenberg, die 1896 gepflanzt wurden. Die handverlesenen Früchte entfalten charakteristische Aromen reifer Steinfrüchte, gelber Zwetschgen und Mirabellen, ergänzt durch eine dezente mineralische Note sowie einen Hauch weißer Blüten. Während der…

Die steilen Schieferhänge der Mosel prägen den Charakter dieses Rieslings eindrucksvoll. Reife Mirabellen dominieren die Aromatik, begleitet von einer vielschichtigen Kräuterwürze. Salzige Mineralität und lebendige Frische sorgen für ein bemerkenswert langes Nachklingen. Die unversehrten Weinberge der Lage Ritsch tragen zur komplexen Struktur bei, während zahlreiche Felsvorsprünge dem Wein ein individuelles Profil verleihen. Besonders geeignet zu…

Exotische Fruchtaromen und florale Noten prägen den Carlevana Raritet Alb de Mereni aus Codru. Der moldauische Weißwein des Jahrgangs 2023 zeigt einen intensiven Duft nach Blüten und exotischen Früchten, ergänzt durch feine Birnen- und Muskatnuancen. Im Geschmack präsentiert er sich frisch, weich und harmonisch mit einer eleganten Struktur. Dieser Wein gehört zur ‚Raritet‘-Serie und ist…

Der Carlevana Raritet Orange Muscat 2023 aus der Region Codru verbindet Chardonnay und Muscat Ottonel zu einem trockenen Orangewein mit klarer Struktur. Exotische Blütenaromen, Honigmelone und feine Zitrusnoten prägen das Bukett. Die klassische Rotweintechnik schafft Tiefe und verleiht dem Wein eine besondere Balance. Er passt gut zu gebratenem Geflügel und frischen Meeresfrüchten.

Der Carlevana Renaissance Sauvignon Blanc 2023 zeigt sich in einer hellen, strohgelben Farbe. Das Bukett offenbart frische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und feinen Kräuternoten. Der Wein besitzt einen leichten Körper und eine lebendige Frische. Im Geschmack überzeugt er durch eine elegante Struktur und eine knackig-mineralische Note, die sich im Abgang entfaltet. Die fruchtigen sowie…