Gaglioppo. Kalabrien mit festem Händedruck.

Ein Name führt nach Cirò.

Gaglioppo ist eine wichtige rote Rebe Kalabriens, besonders in der Gegend um Cirò. Ihr genauer früher Ursprung bleibt unklar. So reizvoll alte Herkunftserzählungen sind: Ein sicherer Weg durch die Jahrhunderte lässt sich daraus nicht ableiten. Die heutige Verbindung zu dieser Landschaft ist greifbarer.^[1]

Eine kräftig wachsende Rebe.

Sie wächst lebhaft und kann reichlich tragen. Die Trauben reifen mittelspät bis spät. Gut gesteuerte Erträge und der passende Lesezeitpunkt gehören deshalb zu den Entscheidungen, mit denen Winzer den späteren Wein formen. Ein warmer Herkunftsort allein erklärt noch nicht jede Flasche.^[1]

Gerbstoff gibt dem Wein Halt.

Die Ausführungen aus ihrem klassischen Gebiet werden als rubinrot, harmonisch und etwas gerbstoffbetont beschrieben. Auch gemeinsame Verarbeitung mit anderen örtlichen Reben hat dort Tradition. Geeignete Weine können mit Reife gewinnen. Ob eine konkrete Flasche dafür gedacht ist, verraten Erzeuger und Ausbau.^[1]

Für einen Teller mit Substanz.

Unser Vorschlag: geschmortes Fleisch, Pasta mit kräftiger Sauce oder ein Bohnenragout. Ein junger, griffiger Rotwein darf etwas Herzhaftes neben sich haben. Wenn du eine weichere Art suchst, achte auf Reife und die Beschreibung des einzelnen Angebots.