Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge „Extra“

Beschreibung

„Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge Extra steht für die Handschrift eines Beraters und Winzers, der zahlreiche Spitzenweine im Rhône-Tal geprägt hat. Die Cuvée orientiert sich an den klassischen Säulen Grenache, Syrah und Mourvèdre aus bevorzugten Parzellen der südlichen Rhône. Ziel ist ein präziser, ausgewogener Stil mit reifer Frucht, kühler Kräuterwürze und klarer Textur. Der Ausbau erfolgt behutsam, damit die Herkunft mit mediterranen Kräutern und dunkler Beerenfrucht im Mittelpunkt bleibt. Xavier Vignon setzt auf minimale Intervention und eine Vinifikation, die Frische, Länge und Balance betont. So entsteht ein Rhône-Rotwein mit seriöser Tiefe und zuverlässiger Eleganz.  “

„Duft und Gaumen im Gleichgewicht

Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge Extra zeigt im Glas ein klares Rubinrot. In der Nase erscheint Kirsche im Singular, gefolgt von Brombeere im Singular, Veilchen im Singular und Lakritz im Singular. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig, die Tannine sind seidig und fein verteilt. Eine Spur Rauch im Singular und Kräuter der Garrigue im Singular bringt Tiefe, die Säure hält den Wein schlank. Der Nachhall klingt ruhig und anhaltend aus. Die Komposition vermittelt Präzision ohne Härte und wahrt die typisch südliche Rhône-Würze, ohne die Delikatesse zu verlieren.

Verlässlicher Partner bei Tisch

Zum Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge Extra passen Gerichte mit Röstaromen und mediterraner Würze. Fleischseitig empfehlen sich Lammkotelett mit Rosmarin oder Rinderentrecôte von der Grillplatte. Vegetarisch harmonieren Ratatouille mit Thymian oder Pilzpolenta, vegan überzeugen Kichererbseneintopf und Aubergine aus dem Ofen. Der Wein trägt Gewürz, Rauch und Kräuter, bleibt dabei stets ausgewogen. Er begleitet klassische Bistro-Küche ebenso souverän wie feine Brasserie-Gerichte und bringt Struktur, ohne zu beschweren.

Herkunft Stil und Ausbau

Der Xavier Vignon Côtes du Rhône Rouge Extra vereint ausgewählte Terroirs der Appellation Côtes du Rhône. Schwerpunkt ist Grenache für die Frucht, dazu Syrah für Würze und Mourvèdre für Rückgrat. Der Ausbau erfolgt so, dass Frische, Frucht und Textur im Vordergrund stehen. Aromatische Anklänge an Beeren, mediterrane Kräuter, Lakritz und eine zarte Rauchspur gehören zum typischen Profil des Hauses. Die Philosophie setzt auf Klarheit, Balance und Langlebigkeit bei moderatem Holzeinsatz. So präsentiert sich ein seriöser Rhône-Wein mit feinem Schliff.“