Nino Negri Ca‘ Brione Alpi Retiche IGT 2024

Beschreibung

Weißer Nebbiolo aus dem Veltlin

Vier Rebsorten stecken im Ca‘ Brione, und eine davon wächst eigentlich für Rotwein. Nebbiolo, in der Valtellina unter dem Namen Chiavennasca bekannt, kommt hier weiß gekeltert ins Glas: Die roten Beeren werden gepresst, ihr Saft vergärt getrennt von den Schalen, und so bleibt die Farbe hell. Dazu kommen Chardonnay und Sauvignon sowie Incrocio Manzoni, eine alte Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder, die für ihre feine Aromatik geschätzt wird. Aus diesem Quartett baut Nino Negri seit 1986 einen der bekanntesten Weißweine des italienischen Alpenraums.

Die Valtellina ist ein nach Süden offenes Tal im Norden der Lombardei, ein Amphitheater aus Terrassen und Trockenmauern, das die Winzer den Steilhängen der Rätischen Alpen abgerungen haben. Die Reben stehen am rechten Ufer der Adda, zwischen 300 und 550 Metern, voll in der Sonne. In dieser Höhe reifen die Trauben langsam und behalten ihre Frische. Die Vielfalt der Gesteine, die das Gebirge hier hervorgebracht hat, gibt ihm seine mineralische Ader.

Geerntet wird im September, von Hand und in kleinen Fünf-Kilo-Kisten. Vor dem Pressen lässt Nino Negri die Beeren ein wenig antrocknen – ein leichter Appassimento, ein kurzes Welken, wie man es sonst von Süßweinen kennt. Nach der Gärung bei kühler Kellertemperatur ruht der Most ein halbes Jahr auf der Feinhefe, den abgesetzten Hefezellen. Erst im April fügt der Kellermeister die einzelnen Partien zur Cuvée zusammen und zieht alles auf die Flasche.

Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist intensiv floral: Holunderblüten und Robinie zuerst, dann weißfleischige Früchte, Pfirsich und reife Birne. Mit etwas Luft schieben sich würzige Anklänge nach vorn, die an mediterrane Kräuter denken lassen, dazu eine feine Note von Gebäck. Am Gaumen gibt sich der Ca‘ Brione füllig, getragen von einer klaren, harmonischen Säure. Lang und mineralisch klingt das Finale aus.

Über mehrere Jahre entwickelt er mit der Reife tertiäre Aromen, jene würzig-nussigen Töne, die erst die Zeit hervorbringt. Jung ist er ein eleganter Aperitif, mit etwas Alter ein Begleiter zur Tafel: zu rohem Fisch und Meeresfrüchten etwa, einem Crudo von Gamberi oder ein paar Austern, auch zu milder Bresaola aus dem Veltlin, jungem Ziegenkäse oder Geflügel mit Pilzen.