Muscat d’Alexandrie. Mediterraner Duft, viele Möglichkeiten.

Eine mediterrane Verwandtschaft

Muscat d’Alexandrie stammt aus dem Mittelmeerraum. Genetische Untersuchungen weisen Muscat à petits grains blancs und Heptakilo als Eltern aus. In Italien heißt die Sorte Zibibbo, in Portugal Moscatel Graúdo und in Österreich Damaszener Muskat. Der Name ist also weit gereist, die Identität lässt sich heute klarer fassen. Verwendet wird die Rebe für Wein und als Tafeltraube. Ihre großen Beeren haben bereits den charakteristischen Muskatgeschmack, den man später in ganz unterschiedlichen Weinstilen wiederentdecken kann.^[1]

Wärme und ein Schutz vor dem Wind

Für gute Reife braucht die Sorte Wärme. Sie kommt mit Trockenheit und kiesigen, eher kalkarmen Böden zurecht. Auf Pantelleria zeigt sich, wie konkret der Weinberg darauf antworten kann: Donnafugata beschreibt für Lighea niedrige, in Mulden wachsende Reben auf Terrassen mit Trockensteinmauern. Die fast horizontale Wuchsform hilft gegen den Wind. Ein Standort prägt einen Wein also nicht nur durch seinen Boden, sondern auch durch die Arbeit, mit der die Rebe an diesem Ort zurechtkommt.^[2]

Eine Sorte, zwei verschiedene Richtungen

Muscat d’Alexandrie kann kräftig duftende, florale Süßweine geben. Ebenso sind trockene und sogar schäumende Interpretationen möglich. Das große Zuckerpotenzial entfaltet sich allerdings nur unter geeigneten klimatischen Bedingungen. Wer beim Wort Zibibbo sofort an einen süßen Passito denkt, darf deshalb auch die trockene Seite entdecken. Unser Vorschlag wäre ein frischer trockener Wein zu Fisch oder knusprig gebackenem Gemüse; bei einer süßen Flasche würden wir den Abschluss des Essens planen.^[1]

Mit dem Duft anfangen

Wir würden dem ersten Schluck einen Moment geben und erst danach zum Essen greifen. Welche Blüten, welche Frucht und welche Würze zeigt gerade diese Flasche? Die Antwort darf ganz persönlich ausfallen. Ein bekannter Sortenname ist hier vor allem ein guter Anfang für neue Entdeckungen.