HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Indien: Wein mit einem anderen Kalender
Indiens Weinberge folgen einem eigenen Rhythmus. Zwei Rebschnitte helfen, die Reife vor den nassen Sommermonsun zu legen.
Auf Hochflächen wachsen Shiraz, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc: ein Einstieg in rote, weiße und schäumende Weine.
Nashik und Dindori: warme Tage, kühlere Nächte
In Nashik in Maharashtra stehen Weinberge auf einer Hochfläche, bei Sula etwa um 600 Meter. Warme Tage unterstützen die Reife, kühlere Nächte helfen den Trauben, Säure zu behalten. Böden von verwittertem Basalt über Laterit bis zu schwererem Ton verändern die Wasserversorgung.
Die Hänge von Dindori sind unter anderem für Shiraz, Cabernet Sauvignon und Zinfandel interessant. Chardonnay und Viognier ergänzen das Bild. Zwischen Hang und Talboden unterscheiden sich Drainage und Klima; ein roter Wein aus Dindori ist deshalb mehr als eine bloße tropische Herkunft.
Zum Nachlesen: sulavineyards.com, sulavineyards.com
Akluj und der Raum Pune: eine italienisch-indische Begegnung
Am Nira bei Akluj liegen die eigenen Weinberge von Fratelli auf steinigen und sandigen Böden. Hier begegnen sich Sangiovese und Cabernet Sauvignon in einer Cuvée, die Frucht und Säure der italienischen Sorte mit der Struktur des Cabernet verbindet.
Das weitere Maharashtra umfasst zusätzliche Anbaugebiete rund um Pune und Baramati. Zwei Rebschnitte und die Lese im ersten Jahresquartal gehören vielerorts zur Anpassung an das Klima. Der Kalender ist hier ein Teil des Terroirs, den man auf einer europäischen Weinreise leicht übersieht.
Zum Nachlesen: fratelliwines.in, nrcgrapes.in
Karnataka und Nandi Hills: Höhe als Verbündete
Nördlich von Bengaluru wachsen Reben an den Ausläufern der Nandi Hills. Grover Zampa beschreibt seine dortigen Weinberge auf etwa 920 Metern Höhe. Die erhöhte Lage verändert die Temperaturen gegenüber tieferen, heißeren Landschaften.
Cabernet Sauvignon und Shiraz sind wichtige rote Sorten, Chenin Blanc wird auch für Schaumwein verwendet. Der Ausbau kann vom frischen, fruchtbetonten Wein bis zu länger im Holz gereiften Cuvées reichen. Karnataka ergänzt so Nashik um eine zweite wichtige südindische Weinlandschaft.
Zum Nachlesen: groverzampa.in, groverzampa.in, nrcgrapes.in
Zum Einstieg nachgelesen: nrcgrapes.in, groverzampa.in
Reben voller Charakter
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