Weinkeller

Mehr als tausend Worte Emil und Sonette den Dulk verließen 1991 Johannesburg, um in Stellenbosch – von der Weinwelt als die schönste und szenischste weinerzeugende Region der Welt beschrieben – ihren Traum zu verwirklichen. Sie fanden am Hügel Polkadraai »ein Stück des Himmels«, wie der stolze Inhaber des Kellers De Toren Private stets bemerkt, und gründeten das Weingut De Toren – ein bisher unentdecktes Juwel der südafrikanischen Weine. Der Wein »Book XVII« von De Toren wurde als eine Homage an den römischen Philosophen und Naturkundler »Plinius der Ältere« geschaffen. Dieser formulierte als erster Mensch überhaupt den Terroirgedanken in Kapitel XVII seines Meisterwerkes »Naturalis historia«. Auf Basis seines Wissens um die Zusammenhänge von Lage, Rebsorte, Klima und handwerklichem Können produzierten De Toren „Book XVII“.Dieser besondere Rotwein kann kaum in Worte gefasst werden. Hier nur ein Versuch der Beschreibung: in der Nase reife Johannisbeere, Früchtebrot und Feige. Am Gaumen schwarze Früchte, Leder, Zedernholz, schwarze Schokolade, würzig-rauchige Aromen und etwas Vanille. Er ist vollmundig und verführerisch mit einer seidig-weichen Tanninstruktur, sodass man seinem Charme kaum widerstehen kann. Wir empfehlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Trinkgenuss (gern am Vortag) zu dekantieren. Überzeugen Sie sich selbst: ein Schluck sagt mehr als tausend Worte…

Der De Toren Fusion V 2021 aus Südafrikas Western Cape präsentiert eine raffinierte Komposition aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc und Petit Verdot. Vielschichtige Aromen reifer Cranberries und Kirschen werden von feiner Tabakwürze, Anis und sanften Eichennoten ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit samtigen Tanninen, lebhafter Säure und ausgewogener Struktur. Konzentrierte…

Der De Toren The Black Lion aus dem Swartland präsentiert sich mit intensiver Farbe und kraftvollem Aroma. Dieser Shiraz reifte zwölf Monate in kleinen französischen Eichenfässern und zeigt dunkle Fruchtnoten wie Brombeere und Maulbeere, ergänzt durch würzige Akzente von Muskat, Anis und süßem Tabak. Fein integrierte Tannine und eine geschmeidige Textur verleihen diesem Wein Eleganz…