Rund ums Glas
Welches Glas passt zu Champagner?
Ein tulpenförmiges Glas passt gut zu Champagner. Sein Kelch ist in der Mitte etwas bauchig und wird oben schmaler. So haben die Bläschen Platz, und der Duft sammelt sich an der Öffnung.
Tulpe, Flöte und Schale im Vergleich
Die Tulpe ist ein guter Kompromiss. Du siehst die aufsteigenden Bläschen und kannst beim Riechen mehr vom Wein wahrnehmen als aus einer sehr engen Flöte. Wenn du einen Champagner probierst und dabei auf seinen Duft achten möchtest, greif zur Tulpe.
Die Flöte ist hoch und schlank. In ihr kannst du den Bläschen besonders gut beim Aufsteigen zusehen. Ihre schmale Öffnung lässt dir beim Riechen weniger Platz. Die breite, flache Schale sieht beim Anstoßen schön aus. An ihrer großen Oberfläche entweicht die Kohlensäure aber schneller.
Was, wenn du keine Champagnertulpe hast?
Schau im Schrank nach einem kleinen Weißweinglas, das sich zum Rand hin verengt. Es bringt die wesentliche Form mit. Füll es nur so weit, dass zwischen Wein und Rand etwas Raum bleibt. So kannst du am Glas riechen und hast noch Platz, falls es beim Einschenken schäumt.
Du kannst den Unterschied mit zwei Gläsern ausprobieren. Gieß denselben Champagner in eine Flöte und in ein kleines Weißweinglas und riech direkt nacheinander daran. Die Glasform fällt beim Vergleich leichter auf als beim Blick in den Schrank.