Roussanne. Weiße Blüten, die bleiben.

Eine helle Rebe wird rötlich

Roussanne stammt aus dem Norden des Rhônetals. Bemerkenswert ist ein kleines Detail im Weinberg: Die Beeren sind klein und bekommen bei vollständiger Reife eine rötliche Färbung. Im Glas entstehen trotzdem Weißweine. Sie können kraftvoll und komplex wirken, mit floralen und fruchtigen Tönen, die an Weißdorn, Honig oder Aprikose erinnern. Eine gute Säurebalance trägt dazu bei, dass die Sorte auch für längere Reife interessant ist. Das macht sie für neugierige Weißweintrinker besonders reizvoll.^[1]

Ein feiner Charakter mit Ansprüchen

Roussanne passt zu eher mageren, steinigen Lehm-Kalk-Böden mit guter Ausrichtung. Die langen Triebe brauchen sorgfältige Unterstützung. Gleichzeitig ist die Rebe gegenüber Krankheiten wie Echtem Mehltau und Graufäule empfindlich. Finesse entsteht hier also nicht nebenbei. Standortwahl und aufmerksame Arbeit im Weinberg gehören dazu. Wer später einen vielschichtigen Wein einschenkt, hat ein Ergebnis vor sich, das diese Sorte ermöglichen kann, wenn die Bedingungen und der Umgang mit ihr zusammenpassen.^[1]

In guter Gesellschaft

Inter Rhône hebt bei Roussanne elegante, komplexe Weine mit Blütennoten wie Geißblatt und Iris hervor. In den weißen Cuvées der Rhône steht sie neben anderen Sorten, etwa Grenache Blanc, Marsanne und Viognier. Gerade solche Verbindungen machen es spannend, einmal die Rebsortenliste genauer zu lesen.^[2]

Platz für etwas Zartes

Unser Vorschlag ist ein Roussanne zu gebratenem Geflügel, einem cremigen Risotto oder einem Ofengericht mit Fenchel. Die Begleitung darf aromatisch sein, ohne den Wein zu übertönen. Bei einer gereiften Flasche würden wir uns Zeit nehmen und zunächst ohne große Erwartungen probieren: Welche Blüten, welche Frucht und welche neue Nuance zeigt gerade dieser Wein?