Pinotage. Südafrika schenkt nach.

Ein paar Sämlinge schreiben Geschichte

Abraham Izak Perold kreuzte in Stellenbosch Pinot Noir mit Cinsaut, der am Kap auch Hermitage hieß. Aus diesen Namen entstand Pinotage. 1925 wurden die Samen ausgesät. Als Perold später an die KWV nach Paarl wechselte, blieben die jungen Pflanzen zurück. Bei Aufräumarbeiten auf der Farm Welgevallen hätte ihre Geschichte enden können. Der Wissenschaftler Charlie Niehaus rettete sie. Erst 1941 kelterte CT de Waal in Elsenburg den ersten Wein daraus. Zwischen Kreuzung und erstem Glas lag also erstaunlich viel Geduld.^[2]

Nicht jeder Pinotage trägt schwer

Heute reicht das Spektrum von saftigen, fruchtbetonten Weinen über Rosé und Cape Blends bis zu kraftvollen Roten für den Keller. Die Pinotage Association beschreibt, wie Winzer in Stellenbosch, Swartland, Wellington und Walker Bay die Herkunft stärker herausarbeiten. Schonende Extraktion, zurückhaltender Holzeinsatz und verschiedene Ausbaugefäße öffnen Raum für feinere Stile. Ein kräftiger Pinotage ist deshalb ebenso glaubwürdig wie eine leichtere, frische Interpretation. Die Flasche verdient einen zweiten Blick, wenn man die Sorte bisher nur als besonders wuchtig abgespeichert hat.^[1]

Etwas Gutes auf dem Tisch

Unser Vorschlag für den Abend: Zu einer saftigen Version kommt ein Blech geröstetes Gemüse, zu einem strukturierten Rotwein ein langsam geschmortes Gericht. Die südafrikanische Winzerin Nondumiso Pikashe nennt auch umngqusho, ein Gericht mit Mais und Bohnen, als Begleiter. Das ist eine schöne Einladung, Pinotage kulinarisch breiter zu denken und dem konkreten Stil der Flasche zu folgen.^[1]

Der Name bleibt südafrikanisch

Noch bevor die Sorte international bekannt wurde, fanden sich am Kap überzeugte Fürsprecher. Auf den ersten kommerziellen Pflanzungen der 1940er-Jahre folgten in den 1950ern weitere Weinberge, darunter Bellevue und Kanonkop. So erklärt sich die enge Verbindung dieser Rebe mit Südafrika ganz ohne Herkunftslegende.^[2]