Piedirosso. Ein roter Faden durch Kampanien.

Zwischen Vesuv und Ischia.

Piedirosso wird besonders im Raum Neapel, an den Hängen des Vesuvs und auf Ischia angebaut. Das Rebeninstitut Rauscedo beschreibt außerdem seine Verbreitung in weiteren Teilen Kampaniens. Schon diese unterschiedlichen Orte machen neugierig auf die einzelne Herkunft statt auf ein einziges pauschales Bild vom Süden.^[1]

Ein Blick auf den roten Stiel.

Zu seinen erkennbaren Merkmalen gehört der kräftig rot gefärbte Traubenstiel. Die Beeren besitzen eine dickere Schale, die Reife liegt im mittleren bis späteren Bereich. Innerhalb der Sorte unterscheiden sich einzelne Selektionen; Rauscedo beschreibt mehrere davon gesondert.^[1]

Frucht, Frische und feiner Gerbstoff.

Die Weine können eine intensive rubinrote Farbe, guten Körper und lebendige Säure zeigen, ohne besonders gerbstoffreich zu sein. Je nach Selektion treten reife Frucht, Veilchen und eine leichte Würze hervor. Piedirosso kann allein abgefüllt werden oder in Cuvées mit anderen lokalen Reben mitwirken.^[1]

Für eine Küche mit Röstaromen.

Unser Vorschlag: zu einer Pasta mit kräftiger Tomatensauce, gebratener Aubergine oder Hähnchen vom Grill. Vergleiche gern unterschiedliche Herkünfte und Ausbauarten. Wenn dir ein gerbstoffreicher Rotwein zu streng erscheint, könnte ein fruchtiger Piedirosso ein interessanter nächster Versuch sein.