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Monastrell. Ein südlicher Roter mit Geduld.

Aromatisch, tanninreich und oft mit viel Struktur: Monastrell ist kein Wein für hastige Urteile. In Frankreich heißt dieselbe Traube Mourvèdre – und trägt dort ebenfalls große südliche Geschichten.

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Eine Traube zwischen Spanien und Frankreich.

Das französische Register verortet die Herkunft in Spanien. Wahrscheinlich gelangte die Sorte gegen Ende des Mittelalters nach Frankreich. Monastrell und Mourvèdre sind amtlich anerkannte Namen derselben Rebsorte; auch Mataro gehört dazu. Die vertrauten Namen stehen damit für eine gemeinsame Grundlage und unterschiedliche regionale Weintraditionen.^[1]

Sie lässt sich bis zur Reife Zeit.

Mourvèdre treibt spät aus und reift spät. Die Sorte braucht besonders gute Wärmebedingungen während der letzten Reifephase. Tiefere kalkige Böden mit begrenzter, aber regelmäßiger Wasserversorgung können passen. Einfach nur möglichst trocken soll der Weinberg also nicht sein. Er muss die Trauben lang genug tragen und trotzdem ausreichend versorgen können.^[1]

Bandol zeigt, was das Meer verändert.

In Bandol wirkt das Zusammenspiel von Boden, Sonneneinstrahlung, Meereseinfluss und Wind. Die örtliche Weinorganisation beschreibt darin die passende Umgebung für eine langsame, vollständige Reife des anspruchsvollen Mourvèdre. Sein Tannin trägt zur Struktur und möglichen Entwicklung der Rotweine bei. Auch Rosé kann durch ihn mehr Kraft und Halt bekommen.^[2]

Jumilla erzählt eine andere südliche Geschichte.

Im südöstlichen Spanien spielt Monastrell eine zentrale Rolle in Jumilla. Dort reichen die Weine von Rosé und jungen Roten bis zu gereifteren Varianten. Ein fruchtiger junger Wein und ein länger ausgebauter Monastrell stellen deshalb verschiedene Anforderungen an deinen Abend. Die Sorte allein sagt noch nicht, wie viel Gewicht und Holzwürze dich erwarten.^[3]

Kräuter dürfen mitreden.

Das Weinkomitee von Jumilla betrachtet die Kombination mit Essen ausdrücklich nach Ausbaustil. Rosmarin, Thymian oder geröstete und würzige Anklänge können bei jungen und gereiften Beispielen unterschiedlich funktionieren. Für deinen Einstieg bietet sich ein herzhaftes Gericht mit mediterranen Kräutern an. Behandle das als Einladung zum Probieren, nicht als starre Regel für jede Flasche.^[3]

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