Gros Manseng. Reife mit frischem Gegenzug.

Aus den Weinbergen der Pyrenäen

Gros Manseng stammt aus dem Weinbaugebiet der Pyrenäen. Die wüchsige, recht fruchtbare Rebe reift spät. Ihre Beeren sind kleiner, als das Wort Gros vielleicht vermuten lässt. Wer den Namen als einfache Größenangabe für einen großen, schweren Wein liest, übersieht bereits einen Teil der Geschichte.^[1]

Süße braucht einen Gegenpol

Eine besondere Stärke ist das hohe Zuckerpotenzial bei gleichzeitig ausgeprägter Säure. So entstehen hochwertige trockene und süße Weine. Die Trauben können gut am Stock bleiben und sind gegen Graufäule vergleichsweise widerstandsfähig. Für süßere Ausprägungen ist diese Fähigkeit interessant; trotzdem entscheidet erst die Weinbereitung darüber, wie viel Süße später im Glas bleibt.^[1]

Nicht nur nach dem Namen greifen

Trocken und süß sind bei Gros Manseng zwei mögliche Richtungen. Such dir deshalb eine Flasche passend zum Anlass aus und lies die Stilbeschreibung mit. Die tragende Säure kann dem Wein auch bei viel Reife Spannung geben. Sie ist kein festes Aromaversprechen, aber ein wichtiger Teil seines Charakters.^[1]

Zwei Gläser zum Vergleichen

Wir würden einen trockenen Gros Manseng zu Fisch mit einer hellen Sauce oder zu Ofengemüse probieren. Eine süßere Variante könnte neben einem würzigen Käse spannend werden. Wenn beide auf dem Tisch stehen, wird aus der Frage nach trocken oder süß schnell ein sehr genussvoller Vergleich.