Goldmuskateller. Zitrus, Blüten und ein goldener Name.

Gold ist nicht einfach Gelb

In Italien heißt Goldmuskateller Moscato Giallo. Trotz des ähnlich klingenden deutschen Namens ist er eine andere Sorte als Gelber Muskateller beziehungsweise Moscato Bianco. Das ist wissenschaftlich in der Italian Vitis Database beschrieben.^[2]

Die Südtiroler Quellen kennen zudem den historischen Namen Pfefferer für die Gegend um Bozen und Meran. Wann sich Goldmuskateller als Bezeichnung endgültig durchsetzte, lässt sich nicht genau datieren. Solche Namensspuren machen die Rebe interessant, auch ohne dass jede Einzelheit ihrer Geschichte geklärt ist.^[3]

Warme Lagen, spät gelesene Trauben

Goldmuskateller reift spät. In Südtirol passt er zu warmen Lagen bis in mittlere Höhen; die Talsohle gilt nicht als geeigneter Standort. Sonnenlicht auf den Beeren fördert die Aromatik. Die großen, eher lockeren Trauben und eine gewisse Fäulnisfestigkeit helfen im Weinberg, ersetzen aber keine aufmerksame Arbeit. Hinter dem blumigen Duft steckt also eine Rebe mit konkreten Ansprüchen an ihren Platz. Das ist ein guter Grund, bei der Flaschenauswahl auch Herkunft und Erzeuger zu beachten.^[3]

Zwei Stile für zwei Gelegenheiten

Der Südtiroler Verband beschreibt Muskatwürze, Zitrus und Orangenblüten. Trocken ausgebaut kann Goldmuskateller den Aperitif begleiten. Für Passito und andere süße Weine werden auch getrocknete Trauben verwendet. Dazu nennt der Verband Desserts und reifen Blauschimmelkäse. Unser Vorschlag wäre, eine süße Flasche einmal mit beidem zu probieren: erst ein kleines Stück Käse, dann ein fruchtiger Abschluss. Die Spannung zwischen Duft, Süße und salziger Würze lässt sich am besten selbst entdecken.^[1]

Mit einer kleinen Probe anfangen

Wir würden bei zwei verschieden ausgebauten Flaschen zunächst nur wenig einschenken. Welche wirkt frischer, welche fülliger, bei welcher bleibt der Blütenduft länger? Der Vergleich braucht keinen großen Anlass. Ein paar gute Zutaten auf dem Tisch reichen für diesen goldenen Abstecher nach Südtirol.