Gelber Muskateller. Die Traube duftet schon mit.

Ein Name reist um die Welt

Plantgrape führt Gelben Muskateller, Moscato Bianco und Muscat à petits grains blancs als Bezeichnungen derselben Sorte. Auch Frontignac beziehungsweise Muscat de Frontignan gehören zu ihren Namen. Die genaue frühe Herkunft ist nicht gesichert; die französische Sortenkunde vermutet Griechenland. Eine lückenlose Geschichte seit der Antike lässt sich daraus nicht ableiten. Sicher ist dafür die große Spannweite ihrer heutigen Ausdrucksformen: Trockene Weißweine, süße Weine und Schaumweine sind möglich.^[1][2]

Eine feine Rebe mit gutem Zuckerpotenzial

Die Sorte kann viel Zucker einlagern und dabei ein gutes Säuregleichgewicht bewahren. Sie eignet sich besonders für kalkige Standorte. Echter Mehltau und Graufäule gehören allerdings zu ihren Herausforderungen. Ihre ausgeprägte Aromatik kann auch in kleinen Anteilen eine Cuvée prägen. Hinter einer duftigen Flasche steht deshalb die Entscheidung, wie reif gelesen wird und ob ein trockener oder süßer Stil entstehen soll. Der Sortenname allein verrät diese Wahl noch nicht.^[1]

Ein berühmtes Beispiel aus Constantia

Klein Constantia erzeugt seinen Vin de Constance aus Muscat de Frontignan. Für den Jahrgang 2022 beschreibt das Gut unter anderem Aprikose, Quitte, exotische Frucht und würzige Nuancen. Mehrere Lesedurchgänge und eine gezielte Auswahl der Trauben gehören dort zur Erzeugung. Das ist ein konkretes Beispiel für die süße Seite dieser Sorte, kein pauschales Geschmacksversprechen für jeden Muskateller. Gerade der Vergleich mit einer trockenen Flasche kann deshalb besonders spannend sein.^[3]

Was wir dazu auf den Tisch stellen würden

Zu einer trockenen Interpretation wäre unser Vorschlag Gemüse mit Kräutern oder ein mild gewürztes Geflügelgericht. Für einen süßen Wein würden wir etwas Fruchtiges vorbereiten, etwa einen Aprikosenkuchen. Erst den Stil auswählen, dann das Essen: So bleibt der ausdrucksstarke Duft ein Vergnügen.