Vin de Constance, WO Constantia, Western Cape, Magnum, Western Cape, 2022, Weißwein

Beschreibung

Der wohl älteste Spitzenwein Südafrikas – bereits seit 1685 eine süße Legende! Erzeugt wird er aus Muscat aux petits grains. Die Trauben reifen so lange am Stock, bis sie anfangen einzuschrumpfen, was die Konzentration an Zucker und Aromen in den Beeren erhöht. Im Gegensatz zu einer Beeren- oder Trockenbeerenauslesen werden die Beeren aber nicht durch den Botrytispilz von Edelfäule befallen. Das Bukett ist reich an getrockneten Früchten, Honig und einem dezenten Vanille-Touch. Am Gaumen ist er ungemein verführerisch, mit Dichte und Substanz. Die Süße, der Körper und die feine Säure harmonieren perfekt.