Gamay. Viel Frucht. Viel mehr als jung.

Burgundische Eltern, Beaujolais im Herzen

Gamay stammt aus Burgund; genetische Untersuchungen weisen Pinot Noir und Gouais Blanc als Eltern aus. Besonders eng ist seine Geschichte mit dem Beaujolais verbunden. Dort ist die Sorte seit dem frühen 17. Jahrhundert verankert. Granitböden gelten dem regionalen Weinverband als besonders passende Umgebung. Dass derselbe Name auf so unterschiedlichen Flaschen steht, ist dabei ein guter Grund zum Probieren: Vom fröhlichen jungen Wein bis zum komplexen, lagerfähigen Cru reicht die Familie der Beaujolais-Stile.^[2][1]

Leichtigkeit braucht Arbeit

Gamay reift früh und ist fruchtbar. Seine Erträge müssen begrenzt werden, gerade auf sehr fruchtbaren Böden und an warmen Standorten. Außerdem reagiert er empfindlich auf Hitze. Bei der Vergärung ganzer Trauben können fruchtige Weine mit vergleichsweise wenig Tannin entstehen; auch elegante Rosés sind möglich. Hinter einem unkompliziert wirkenden Glas steckt also ein bewusst gewählter Umgang mit Rebe und Traube. Fruchtfülle bedeutet hier nicht zwangsläufig viel Schwere.^[2]

Ein Platz mitten auf dem Tisch

Der Beaujolais-Verband nennt bei Gamay rote und dunkle Früchte ebenso wie florale oder pfeffrige Akzente. Unser Vorschlag dazu: eine Platte mit Schinken, Pilzpastete, Brot und eingelegtem Gemüse. Ein junger, geschmeidiger Gamay passt in diese entspannte Runde. Bei einer komplexeren, gereiften Flasche würden wir das Essen ruhiger halten, etwa mit gebratenen Pilzen und Geflügel. Ob für den spontanen Abend oder etwas mit mehr Geduld: Die konkrete Herkunft und der Ausbau helfen bei der Wahl.^[1]

Ein Rosé ist ebenfalls möglich

Wer Gamay bisher ausschließlich mit Rotwein verbindet, darf auch die hellere Seite entdecken. Plantgrape beschreibt seine Rosés als elegant und fruchtig. Für einen Abend mit Gemüse, Brot und kleinen Tellern wäre das unser Vorschlag, wenn man den Duft der Sorte in leichterer Form kennenlernen möchte.^[2]