Frappato. Sizilien kann auch duftig.

Eng mit Vittoria verbunden.

Der genaue Ursprung des Frappato ist nicht abschließend geklärt. Seine Verbindung zu Vittoria im Südosten Siziliens ist dagegen gut dokumentiert. Sestini beschrieb ihn 1812 in seinen Aufzeichnungen über die Weine der Gegend. Auch spätere Quellen erzählen von seiner großen örtlichen Bedeutung.^[1]

Südosten statt Inselklischee.

Die Rebe wächst vor allem in den Provinzen Ragusa und Syrakus und gehört zum Cerasuolo di Vittoria. Sie steht für eine andere Erwartung an sizilianischen Rotwein: Ausdruck im Duft muss nicht mit einer sehr dunklen Farbe einhergehen.^[1]

Nicht jeder Frappato fällt gleich leicht aus.

VitisDB beschreibt blumige und würzige Weine mit meist nicht sehr intensiver rubinroter Farbe. Unterschiedliche Spielarten zeigen aber Unterschiede bei Alkohol, Gerbstoff und Struktur; rote Beeren können stärker hervortreten. Wer pauschal einen federleichten Wein erwartet, sollte deshalb trotzdem den Ausbau der einzelnen Flasche anschauen.^[1]

Ein roter Wein für eine entspannte Küche.

Unser Vorschlag: Pasta mit Tomate und Aubergine, Pilze oder gebratenes Gemüse. Zu einer duftigen Ausführung würden wir ein Gericht wählen, das ihre feineren Aromen durchlässt. Etwas Frische im Glas ist gerade an einem warmen Abend angenehm.