Clairette blanche. Rund im Glas, weit gereist.

Eine Rebe mit südfranzösischen Wurzeln

Die Clairette stammt aus der Provence. Sie reift spät und liefert häufig eher alkoholreiche Weine mit vergleichsweise wenig Säure. Apfelaromen sind typisch; im Nachklang kann eine leichte Herbe auftauchen. Die Rebe ist damit keine bloße Alternative für Fans ausgesprochen säurebetonter Weißweine. Sie bringt ihre eigene, rundere Art mit.^[1]

Ein alter Weinberg in Südafrika

Auf der Farm Avon im Breërivier Valley wurden 1977 Clairette-Reben gepflanzt. DaschBosch erhält diese alten Buschreben und erzeugt daraus einen eigenen Wein. Eine konkrete Station auf dem Weg einer südfranzösischen Traube in eine andere Weinlandschaft – und ein guter Grund, nicht nur nach bekannten internationalen Namen zu schauen.^[2]

Was der Keller noch erzählen kann

Beim Avon werden die ganzen Trauben gepresst, im gebrauchten Holz vergoren und länger auf der Hefe belassen. Der Erzeuger beschreibt unter anderem Zitrusfrucht und Reneklode. Das ist der Ausdruck dieser Abfüllung, keine Pflichtaromatik jeder Clairette. Dieselbe Sorte kann je nach Herkunft und Ausbau deutlich anders auftreten.^[3]

Unser Vorschlag für den Abend

Probier eine stille Clairette zu gebratenem Gemüse, einem milden Hähnchengericht oder Fisch. Achte beim ersten Schluck auf Fülle und den möglichen herben Nachklang. Wer sonst vor allem sehr frische Weißweine trinkt, entdeckt hier vielleicht eine angenehm andere Seite des weißen Glases.