Waterkloof »Circle of Life« White

Beschreibung

Vielfalt im Glas Der Waterkloof Circle of Life White 2024 bringt die Vielfalt eines südafrikanischen Weinbergs ins Glas. Strohgelb mit grünen Reflexen, startet die Cuvée spritzig und frisch: Grüne Limetten und Stachelbeeren geben in der Nase den Ton an. Am Gaumen kommen Passionsfrucht und Melone dazu. Cremige Textur und frisches Finale halten ihn in Balance. Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Sémillon machen den Weißwein lebendig. Circle of Life erzählt die Geschichte von Waterkloof: Aus einem konventionellen Weinberg mit ungenutztem Potenzial entstand über zehn Jahre eine lebendige, biodynamisch geprägte Farm. Das Weingut liegt am Schapenberg bei Stellenbosch, rund 300 Meter über dem Meeresspiegel und nahe der False Bay. Unterschiedliche Lagen, Böden und Reben bringen ihre eigenen Akzente ein. So schmeckt diese Cuvée nicht nach Lehrbuch, sondern nach Herkunft, Vielfalt und einem Ort mit eigener Handschrift. Mit 14 Prozent Alkohol ist der Circle of Life White ein vielseitiger Begleiter für viele Genussmomente. Er eröffnet ein Menü zu Carpaccio, Lachs-Frischkäse-Rollen oder Brie-Crostinis mit karamellisierten Tomaten. Auch Muscheln, Krabben, Thunfisch, Sushi und Thai-Salate passen hervorragend. Mehrfach ausgezeichnete Vorgänger – darunter 95 Punkte von Tim Atkin und 94 Punkte von John Platter – unterstreichen die Qualität der Cuvée. Am besten gut gekühlt öffnen, einschenken und sehen, wohin der Abend führt.