Venus la Universal Venus 2021

Beschreibung

„Der Venus la Universal Venus stammt aus der katalanischen DO Montsant – einer Region, die das berühmte Priorat ringförmig umgibt. Während Montsant lange im Schatten des Nachbarn stand, gilt es heute als Quelle authentischer, fein strukturierter Weine mit identischem Qualitätsniveau. Das Weingut Venus la Universal wurde von Sara Pérez (Mas Martinet) und René Barbier Jr. (Clos Mogador) gegründet – zwei prägenden Persönlichkeiten, die ihre gemeinsame Vision von nachhaltigem, sinnlichem Weinbau hier verwirklichen. Auf alten Garnacha- und Carinena-Reben zwischen Pinyana und Crossos, auf kalkhaltigem Lehmboden in rund 400 Metern Höhe, entstehen Weine, die Feinheit über Kraft stellen. Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Beeren spontan vergoren und über 18 Monate in großen Holzfässern unterschiedlicher Größe ausgebaut – eine behutsame Vinifikation, die Struktur und Herkunft bewahrt.“

„Wilde Kräuter, rote Früchte und Stein

Im Glas zeigt sich ein transparentes Rubinrot mit leichtem orangen Schimmer. In der Nase verbinden sich saftige Kirsche, reife Pflaume und mediterrane Kräuter mit Anklängen von Granit und rostigem Eisen – Aromen, die an warme Felsen nach Sommerregen erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein unerwartet leichtfüßig, beinahe tänzelnd, getragen von einer frischen, kühlen Frucht. Die feinkörnigen Tannine sind von kalkiger Textur und verleihen dem Wein Tiefe und Präzision, ohne je schwer zu wirken.

Ein Wein, der Ruhe schenkt

Der Venus entfaltet seine ganze Persönlichkeit, wenn er atmen darf – ideal einige Stunden vor dem Genuss öffnen. Er begleitet mitreißend Lamm mit Thymian, Auberginen-Lasagne oder Polenta mit Pilzen, kann aber auch solo getrunken werden, als meditativer Wein für den ruhigen Abend. Bei nur 12,5 Volumenprozent Alkohol bleibt er stets trinkanimierend und lebendig – ein Montsant, der eher an einen feinen Burgunder erinnert als an einen muskulösen Priorat-Roten.

Montsant – Kunst und Handwerk im Gleichgewicht

Venus la Universal steht für biodynamische Arbeit, minimale Eingriffe und das Vertrauen in die natürliche Energie der Reben. Der Venus zeigt, dass wahrer Charakter nicht aus Kraft entsteht, sondern aus Balance, Geduld und Respekt vor dem Terroir. Ein Wein mit Seele – modern gedacht, klassisch verwurzelt.“