Tapas Club Appassimento 2024

Tapas Club Appassimento 2024

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Versand: 5,99 €
Anbieter: WASGAU Weinshop
Preisstand: 22.10.2026

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Artikelnummer: wsc-21378-34392895135 Kategorie:

Beschreibung

Spanien kann auch italienisches Appassimento Meint Das italienische Wort appassire bedeutet soviel wie welken vertrocknen und bildet den Wortstamm des Appassimento genannten Verfahrens bei dem die Trauben sorgfältig angetrocknet werden (teilweise am Rebstock) und welken (in der Weinsprache rosinieren). Ziel des Verfahrens ist einen großen Teil des Wassers der Trauben verdunsten zu lassen um so ihre Zuckerkonzentration zu erhöhen. Wein aus angetrockneten Trauben war schon in der Antike bekannt…

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