Marchesi di Barolo Gavi DOCG 2025

Beschreibung

Cortese aus der Gavi-Zone – Marchesi di Barolos piemontesischer Weißwein

Gavi gehört zu den wenigen italienischen Weißweinen, die eine eigene DOCG tragen dürfen. Marchesi di Barolo baut den Cortese auf Hügellagen mit mergelhaltigem Boden an, der dem Wein eine schöne mineralische Struktur mitgibt. Die Trauben werden schonend gepresst, der Most vergärt bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank und bleibt anschließend auf der Feinhefe – das hält ihn frisch und gibt ihm etwas mehr Fülle.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist klar und einladend: goldener Apfel, grüne Mandel und ein deutlicher Hauch von Kamillenblüte, dazu eine feine florale Note im Hintergrund.

Am Gaumen präsentiert sich der Gavi trocken und erfrischend, mit einer saftigen Säure und einem leicht salzigen Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Das Mundgefühl ist schlank, aber keineswegs dünn – der Cortese bringt genug Substanz mit, um auch am Tisch zu bestehen.

Eine schöne Begleitung zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, zu einer Gemüsequiche oder einem Reissalat mit frischen Kräutern. Macht sich auch wunderbar zu weichem Frischkäse wie Burrata oder Stracchino.