José Maria da Fonseca »Domini«

Beschreibung

Drei Trauben, viel Portugal Portugal kann kraftvoll – und trotzdem entspannt. Der Domini DOC Douro von José Maria da Fonseca bringt genau diese Mischung ins Glas. Die Cuvée aus Touriga Nacional, Tinta Roriz und Touriga Francesa stammt aus dem trockenen Douro Superior, wo Schieferböden den Weinen ihre typische mineralische Spannung mitgeben. Drei Monate in französischer und amerikanischer Eiche sorgen für zusätzliche Würze, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.Im Duft treffen Brombeere, dunkle Kirsche und Pflaume auf florale Noten, Kräuter und einen Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Domini trocken, ausgewogen und angenehm samtig. Seine Tannine geben Struktur, bleiben dabei aber zugänglich, während die dunkle Frucht bis ins lange Finale begleitet. Ein Rotwein mit Kraft, der nicht mit den Muskeln spielen muss.Damit passt der Domini wunderbar zu Abenden, an denen gutes Essen und gute Gespräche etwas länger dauern dürfen. Lamm vom Grill, ein herzhafter Braten oder gereifter Käse sind ideale Partner. Auch ein junger Jahrgang darf vor dem Essen ruhig etwas Luft bekommen. So zeigt dieser Douro, wie viel Charakter zwischen Frucht, Würze und Mineralität stecken kann – und warum Portugals Rotweine längst mehr als ein Geheimtipp sind.