Grattamacco BIO Bolgheri Rosso DOC 2024

Beschreibung

Grattamaccos Pionier-Cuvée: der erste Bolgheri Rosso DOC

Den ersten Bolgheri Rosso DOC der Appellation hat Grattamacco aus der Taufe gehoben. Das Weingut zwischen Castagneto Carducci und der toskanischen Küste arbeitet seit Jahren konsequent biologisch und gehört zu den ältesten Adressen der Anbauzone. Der Rosso ist die zugängliche Schiene des Hauses – ein Alltagswein, der die mediterrane Seite der DOC ohne Umweg zeigt. Die Cuvée vereint Cabernet Sauvignon und Merlot zu gleichen Teilen, dazu Cabernet Franc, Sangiovese und Petit Verdot. Die Trauben stammen aus terrassierten Lagen – jung gepflanzte Reben kombiniert mit einer ersten Lese der älteren Stöcke. Ein Teil des Saftes reift im Barrique, der andere bleibt im Stahltank.

Rubinrot im Glas. In der Nase reife, dunkle Frucht und die mediterrane Würze der Macchia, dazu süße Kräuter und ein Anklang von Graphit. Am Gaumen strukturiert und saftig, getragen von einem kühlen Zug, den die Brise vom Tyrrhenischen Meer in die Hänge bringt. Eine helle Säure hält die Frucht aufrecht, das Tannin ist reif und körnig, der Abgang trocken und kräuterwürzig.

Eine schöne Begleitung zu Pasta al Cinghiale, Tagliata di Manzo oder einem gereiften Pecorino Toscano.