Ernie Els Proprietor’s Old Vine Chenin Blanc, WO Stellenbosch, Western Cape, 2025, Weißwein

Beschreibung

Die Verbindung von alten Chenin Blanc-Reben am Helderberg und dem Ausbau in Eiche, Amphore sowie Keramikgefäßen ergibt einen Weißwein mit bemerkenswerter Vielschichtigkeit. Zarte Noten von Birne, Pfirsich, Limette und Zitrone verschmelzen mit Anklängen von Honig und mineralischer Frische. Eine feine, kalkige Textur, präzise Struktur und animierende Säure verbinden sich mit konzentrierter Frucht. Das lange Hefelager sorgt für zusätzliche Cremigkeit. Ideal zu Meeresfrüchten oder aromatischer Geflügelküche geeignet.