Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco DOC 2023

Beschreibung

Sul Vulcano Etna Bianco DOC

Am nördlichen Hang des Ätna, wo Lavagestein, Meeresbrise und Höhenlage eine ganz eigene Spannung erzeugen, entsteht mit dem Sul Vulcano ein Weißwein, der die Kraft seines Ursprungs auf elegante Weise in die Flasche bringt. Die Rebsorte Carricante, autochthon auf Sizilien und besonders an den Hängen des Vulkans verwurzelt, bildet das Herz dieses Etna Bianco DOC. Donnafugata, bekannt für präzise und eigenständige Interpretationen sizilianischer Terroirs, schöpft hier aus einer der faszinierendsten Weinlandschaften Europas.

Die Trauben stammen aus über 700 Metern Höhe auf vulkanischem Boden – karg, mineralisch und voller Kontraste. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in großen Holzfässern, was dem Wein eine ausgewogene Struktur und subtile Komplexität verleiht. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und zarten Kräutern, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Sul Vulcano klar, präzise und lebendig, mit einer salzigen Spannung und langem Nachhall.

Dieser Wein empfiehlt sich als Begleiter zu Meeresfisch, Krustentieren, Fenchelrisotto oder mediterran gewürztem Geflügel. Auch zu gegrilltem Gemüse oder frischen Ziegenkäsesorten entfaltet er sein Potenzial. Am besten leicht gekühlt und in einem bauchigen Weißweinglas servieren, um die aromatische Tiefe voll auszuspielen. Ein ausdrucksstarker Weißwein vom Ätna, der mit jedem Schluck von Lava, Wind und Meer erzählt.