Donnafugata Chiarandà Chardonnay Contessa Entellina Sicilia DOC 2022

Beschreibung

Donnafugatas Spitzen-Chardonnay von den Hügeln bei Contessa Entellina

Der Name verrät die Herkunft: Chiarandà und Merlo heißen die beiden Weinberge auf dem Gut Contessa Entellina in Westsizilien, aus denen Donnafugata seit 1992 diesen Chardonnay gewinnt. Die lehmhaltigen Hügellagen prägen den Wein, der teilweise in französischen Barriques erster und zweiter Belegung reift, teilweise in kleinen Zementtanks. Sieben Monate verbringt er auf der Feinhefe – den feinen Hefepartikeln, die ihm zusätzliche Cremigkeit und Tiefe mitgeben. Die anschließende Flaschenreife dauert über ein Jahr.

Im Glas leuchtet ein sattes Goldgelb mit glänzenden Reflexen. Das Bouquet ist kräutrig angelegt: Rosmarin und Salbei stehen deutlich im Vordergrund, dahinter gelber Pfirsich auf einem würzig-mineralischen Fond. Eine Aromatik, die den Chiarandà nach Sizilien verortet und von kühler geprägten Chardonnay-Stilen klar absetzt.

Am Gaumen startet der Wein frisch und mit spürbarer Würze, bevor sich reife Frucht und eine sanfte Vanillenote aus dem Holzausbau einschieben. Der Körper ist füllend und saftig, die Textur dicht. Im Abgang bleibt er lange präsent – herb-aromatisch grundiert und mit mineralischer Nachzeichnung. Ein Weißwein mit Reifepotenzial, der über die nächsten Jahre an Komplexität zulegen dürfte.

Zu Hummer, gebratenen Wachteln, einer gehaltvollen Gemüsecremesuppe oder geräuchertem Fisch.