Babylonstoren Mourvèdre Rosé, WO Paarl, Western Cape, 2023, Roséwein

Beschreibung

Fein nuanciert zeigt sich dieser Rosé aus Paarl in einem zarten Lachsrosa. Das Bouquet kombiniert frische Aromen von Erdbeere, Himbeere und Rosenblättern. Am Gaumen treten Noten von rosa Grapefruit, Pfirsich, Wassermelone und zerdrücktem Granatapfel hervor. Die Reifung auf der Feinhefe sowie der Einsatz von Betoneiern und Tonamphoren verleihen dem Wein eine elegante Struktur und Finesse. Die lebendige Säure sorgt für Frische, der Abgang ist lang und delikat. Er harmoniert gut mit Forelle, Lachs oder Sushi und sollte bei 11–12 °C serviert werden.