Binigrau Nounat Blanc 2025

Beschreibung

„Der Binigrau Nounat Blanc ist ein bemerkenswerter Weißwein von der Sonneninsel Mallorca, der sich durch seine Balance, aromatische Tiefe und Struktur auszeichnet. Er entsteht aus den Rebsorten Prensal Blanc, einer autochthonen mallorquinischen Sorte, und Chardonnay – eine ungewöhnliche, aber äußerst gelungene Cuvée. Der teilweise Ausbau im Barrique verleiht dem Wein Charakter, ohne ihm seine mediterrane Frische zu nehmen.“

„Helles Goldgelb mit feinem Glanz
Im Glas zeigt sich der Nounat in einem brillanten Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wird von komplexen Aromen empfangen: reifer Pfirsich, Birne und gelber Apfel verbinden sich mit feinen Noten von gerösteten Mandeln, Vanille und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen ist der Wein dicht und cremig, getragen von einer feinen Säure, die für Frische sorgt. Die Holznote ist elegant eingebunden und verleiht dem Wein Struktur und Länge. Ein Hauch Kräuterwürze und mineralische Nuancen im Abgang sorgen für Spannung und Tiefe. Der Nachhall ist lang, geschmeidig und äußerst harmonisch.
Ein kulinarischer Allrounder
Der Nounat Blanc eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fisch, edlen Meeresfrüchten oder Geflügel mit aromatischen Kräutersaucen. Auch zu cremigen Risotti, mediterranen Gemüsegerichten oder gereiftem Weichkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Seine Vielschichtigkeit macht ihn zum idealen Weißwein für anspruchsvolle Genießer und festliche Menüs.
Binigrau – Inselweine mit Identität
Das Weingut Binigrau liegt im Herzen von Mallorca und kombiniert traditionelle mallorquinische Rebsorten mit moderner Kellertechnik. Nachhaltigkeit, Präzision und der Ausdruck des Terroirs stehen im Fokus der Philosophie. Der Nounat Blanc ist das Flaggschiff des Hauses – ein Wein, der die sonnige Herkunft Mallorcas mit internationalem Anspruch und handwerklicher Finesse vereint.“