Ca del Baio Langhe Chardonnay Luna d’Agosto 2025

Beschreibung

„Das Weingut Ca’ del Baio liegt in Treiso bei Barbaresco und wird von der Familie Grasso in vierter Generation geführt. Seit 1870 verbinden sie traditionellen Weinbau mit nachhaltigen Methoden und präziser Handarbeit. Der Langhe Chardonnay Luna d’Agosto stammt aus kalkhaltigen Mergelböden mit optimaler Sonnenexposition. Nach schonender Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut, was dem Wein Schmelz und Balance verleiht. Er verkörpert den modernen Weißwein-Stil des Piemont – frisch, mineralisch, präzise.“

„Ein Frühlingsmorgen im Glas

Hellgelb mit goldenen Reflexen. Im Bukett zeigen sich Aromen von Birne, Apfel und weißen Blüten, unterlegt mit einem Hauch von Mandeln und Kalkstein. Ein duftiger, klarer Eindruck mit raffinierter Frucht.

Am Gaumen kommt der Wein mit einer unverwechselbaren Frische und präziser, feiner Säure zudem mit einem Hauch von Salzigkeit. Die Textur ist geschmeidig, der Abgang von eleganter Länge. Ein Chardonnay, der Struktur und Leichtigkeit vereint.

Speisen und Anlässe

Ideal zu gegrilltem Fisch, Risotto mit Gemüse oder Geflügel in Zitronensauce. Bei 10–12 °C serviert zeigt er sich in seiner vollendeten Frische und Balance.

Herkunft und Ausbau

Die Langhe gehören zu den bekanntesten Weinlandschaften Italiens. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die sortentypische Frische, während die Lagerung auf der Hefe dem Wein Feinheit verleiht. Ein moderner Weißwein aus traditionellem Haus.“